Cashel Palace Hotel, Restaurace v Cashelu, Irsko
The Bishop's Buttery je restaurace s jemným stolováním, klenutými stropy, původními kamennými podlahami a krbem uprostřed Cashel Palace Hotel. Prostor spojuje historickou architekturu s moderní kuchyní a vytváří místo, kde minulost a přítomnost žijí vedle sebe.
Budova vznikla jako součást rezidence arcibiskupa v 18. století a po staletí si zachovala svou kuchařskou funkci. Toto nepřetržité využití pro přípravu jídla spojuje několik období irského života pod jednou střechou.
Šéfkuchař odebírá suroviny od místních farmářů a producentů v regionu Tipperary a vytváří tak přímé spojení mezi jídelnou a okolní krajinou. Tento vztah s blízkými dodavateli určuje, co se každý večer objeví na stole.
Je nutná rezervace předem a platba kartou je přijímána. Jídelna je bezbariérová, takže si zážitek mohou užít i hosté s omezenou pohyblivostí.
Každý chod přichází s osobním představením od kuchaře, který jej připravil, a nabízí hostům pohled do tvůrčího procesu. Tyto okamžiky tváří v tvář proměňují jídlo v rozhovor mezi kuchyní a stolem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 830 přispěvatelů z celého světa.
