Ballymaloe House, Restaurace a venkovské sídlo v hrabství Cork v Irsku
Ballymaloe House je venkovské sídlo s jídelnami v Midletonu, které podává sezónní jídla připravená z surovin vypěstovaných ve vlastních zahradách a od místních producentů. Nemovitost také nabízí pokoje pro hosty a udržuje rozsáhlé organické zahrady, které dodávají čerstvé produkty po celý rok.
Budova stojí na základech anglo-normanského hradu z 15. století, ale prošla velkou rekonstrukcí v 20. letech 19. století. Další významná aktualizace proběhla v 90. letech 20. století.
Toto místo se proslavilo prosazováním místních irských surovin a tradičních metod vaření, směrem, který ovlivnil přístup mnoha dalších kuchařů k jejich práci.
Nejlepší doba k návštěvě je mezi dubnem a říjnem, kdy jsou zahrady v plném růstu a sezónní menu nabízejí nejširší výběr. Je moudré rezervovat předem, protože místo se rychle zaplní, zejména o víkendech.
Charakteristickým rysem je tradiční vozík s dezerty, který projíždí jídelnami a nabízí čerstvé sladké výrobky ze sezónních surovin. Tento klasický styl obsluhy dodává zážitku nádech starosvětské elegance.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
