Thornton's Restaurant, Restaurace s jemnou kuchyní na St. Stephen's Green v Dublinu v Irsku
Thornton's Restaurant byla luxusní restaurace v hotelu Fitzwilliam na St. Stephen's Green, známá svými gurmánskými menu v elegantním prostředí. Prostor měl velká okna s výhledem do parku a nabízel jak degustační menu, tak à la carte.
Šéfkuchař otevřel tento podnik v roce 2002 na místě bývalého Peacock Alley, které dříve mělo michelinskou hvězdu. Získal dvě michelinské hvězdy od roku 2001 do roku 2005 a v říjnu 2016 zavřel.
Restaurace kombinovala francouzské kuchařské postupy s irskými surovinami, což odráželo mezinárodní školení šéfkuchaře a jeho kořeny v Tipperary. Návštěvníci zažili tuto směs globálních zkušeností a místních surovin přímo v jídle.
Podnik vyžadoval formální oblečení a nejlépe se navštěvoval večer, kdy okna rámovala výhled na osvětlený park. Nacházel se uvnitř hotelu, takže byl snadno k nalezení pro ty, kdo bydleli poblíž.
Šéfkuchař byl jedním z mála kuchařů narozených v Irsku, kteří získali dvě michelinské hvězdy, což z něj činilo výraznou postavu na kulinářské scéně země. Tuto pozici si udržel několik let v době, kdy bylo takové uznání pro irské podniky vzácné.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 826 přispěvatelů z celého světa.
