Margao, Město v taluku Salcete, Indie

Margao je obchodní město v taluku Salcete v Indii s širokými ulicemi vedoucími do centrální tržní oblasti, kde prodejci prodávají zboží pod jednoduchými střechami. Budovy v centru města mísí portugalské koloniální fasády s moderními výlohami lemujícími rušné křižovatky.

Osada začala jako náboženské centrum s několika chrámy, než Portugalci dorazili v 17. století a přeměnili ji na správní město. Během tohoto koloniálního období vznikly nové kostely a veřejná náměstí, které dodnes utvářejí uspořádání města.

Název Margao pochází z Mathagrāma a odkazuje na starověká centra učení, která zde kdysi stála. Dnes obyvatelé udržují svou identitu prostřednictvím konkanštiny a regionálních jídel, která lze ochutnat v malých restauracích.

Vlakové nádraží spojuje město s Bombají a dalšími destinacemi podél západního pobřeží prostřednictvím pravidelných vlakových spojů odjíždějících ze šesti nástupišť. Návštěvníci najdou obchody a restaurace hlavně v centrální oblasti, kde se odehrává většina aktivity.

V tržní hale prodejci míchají čerstvé koření recheado pro rybí pokrmy, červenou pastu vyrobenou z chilli a koření, kterou připravují před zákazníky. Tento goanský recept se často prodává přímo vedle čerstvých mořských plodů, takže návštěvníci mohou koupit obojí společně.