Central Food Technological Research Institute, výzkumný institut v Maisúru, Indie

Central Food Technological Research Institute je výzkumné zařízení v Maisúru věnované potravinářské vědě, technologii a metodám zpracování. Provozuje šestnáct výzkumných oddělení zabývajících se různými potravinářskými produkty a jejich přeměnou.

Institut byl založen v roce 1950 a usadil se v bývalém paláci Cheluvambavilas, který daroval maharádža Jayachamaraja Wadiyar. Budova stojí na pozemku, který byl kdysi královským majetkem, což výzkumnému centru dává historické kořeny v regionu.

Institut podporuje indické potravinářské tradice studiem toho, jak zachovat a vylepšit místní suroviny, obiloviny a koření pomocí vědeckých metod. Tato práce pomáhá udržovat tradiční recepty a výrobní postupy naživu pro budoucí generace.

Institut nabízí technickou podporu prostřednictvím zdrojových center v několika městech a pomáhá podnikatelům rozvíjet jejich potravinářské podnikání. Návštěvníci se mohou seznámit s výzkumnou prací a s tím, jak se uplatňuje v potravinářském průmyslu v celém regionu.

Zařízení vyvinulo více než 300 technologií zpracování potravin, které byly sdíleny s tisíci komerčních společností po celé Indii. Tyto inovace tiše proměnily způsob výroby a zpracování potravin v mnoha částech země.