Indian Coffee House, Restaurační družstevní řetězec v Indii

Indian Coffee House je restaurační družstevní řetězec v Indii, kde podniky vlastní a provozují sami pracovníci. Interiéry jsou jednoduché a funkční a menu se soustředí na jihindické jídlo a filtrovanou kávu za nízké ceny.

První pobočka byla otevřena v roce 1936 v Bombaji a řetězec se do 40. let 20. století rozrostl na přibližně 50 podniků po celé Britské Indii. Po nezávislosti, když vláda mnoho míst zavřela, pracovníci v roce 1957 vytvořili družstva, aby řetězec udrželi v provozu pod vlastním vedením.

Indian Coffee House je již dlouho místem setkávání studentů, spisovatelů a místních profesionálů, kteří sem chodí mluvit, číst a trávit čas spolu. Filtrovaná káva se vaří tradičním jihindickým stylem a podává se stejným způsobem jako po desetiletí.

Většina poboček otevírá brzy ráno a zavírá pozdě večer, takže návštěva se hodí téměř do jakékoli části dne. Obecně se snadno najdou pěšky, protože bývají v rušných čtvrtích poblíž univerzit, kanceláří nebo trhů.

Ačkoli funguje jako celostátní řetězec, neexistuje žádná centrální společnost, která by kontrolovala jednotlivé pobočky, protože každé družstvo funguje nezávisle. To znamená, že menu, výzdoba a denní rutiny se mohou znatelně lišit od města k městu.