Yazdani Bakery, Pekárna ve čtvrti Fort, Bombaj, Indie
Yazdani Pekárna je pekárna ve čtvrti Fort v Bombaji, která denně vyrábí čerstvý chléb a pečivo tradičními metodami. Obchod peče různé druhy chleba, včetně multi-grain možností a tradičního Gutli Pao, všechny vyrobené s dlouholetými rodinnými technikami.
Obchod byl založen v roce 1953 a sídlí v budově, která kdysi ve raných 1900 letech hostila japonskou banku. Tato vrstvená minulost spojuje pekárnu s různými kapitolami vývoje města.
Pekárna přináší perské pekařské tradice do Bombaje prostřednictvím položek, jako je Mawa cake a Katli Pav, které odrážejí místní chutě. Tyto recepty formovaly potravinovou kulturu čtvrti po desetiletí.
Pekárna otevírá velmi brzy ráno, příprava těsta začíná ve 3 hodiny. Návštěvníci by měli přijít v časných hodinách, aby našli nejširší výběr čerstvě upečených výrobků.
Obchod obdržel v roce 2007 cenu Urban Heritage & Citizens Award od guvernéra Maháráštry za svůj kulturní přínos. Toto uznání zdůraznilo jeho roli při utváření identity města prostřednictvím generací nepřetržitého provozu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
