Dudhsagar Dairy, Mlékárenské družstvo v Mehsaně v Indii

Dudhsagar Dairy je družstevní zařízení na zpracování mléka v Mehsaně, které denně sbírá a zpracovává mléko od stovek farmářů z okolních vesnic. Zařízení má moderní stroje, chlazené sklady a několik zpracovatelských sekcí pro produkty včetně ghí, másla, jogurtu a sušeného mléka.

Mlékárna byla založena v roce 1960, aby zajistila farmářům spravedlivé ceny za jejich mléko, a v roce 1964 zahájila provoz první chladicí linky na mléko. Během desetiletí vyrostla z malé místní snahy v jedno z největších mlékárenských družstev v Indii.

Název Dudhsagar znamená mléčný oceán a odráží ústřední roli, kterou mléko hraje v identitě tohoto družstva. Zařízení je denním shromažďovacím bodem pro farmáře z okolních vesnic, kteří ráno dodávají své mléko a sdílejí zkušenosti ze své práce.

Návštěvníci obvykle vidí největší aktivitu brzy ráno mezi 5. a 8. hodinou, kdy farmáři přinášejí mléko a přijíždějí nákladní auta pro sběr. Nejlepší čas pro pozorování denního provozu je brzy ráno, kdy sběr a zpracování mléka probíhá naplno.

Zařízení navrhl architekt Achyut Kanvinde v brutalismu s použitím holého betonu a bylo oficiálně otevřeno na počátku 70. let. Tento architektonický návrh symbolizoval v té době soběstačnost a stal se orientačním bodem místního zemědělského hnutí.