Brunello di Montalcino, Červené víno v Toskánsku, Itálie
Brunello di Montalcino je červené víno z Toskánska vyrobené výhradně z hroznů Sangiovese pěstovaných v kopcích kolem Montalcina. Víno má hlubokou granátovou barvu a při zrání v dubových sudech vyvíjí aroma vanilky, kůže a tmavého ovoce.
V 70. letech 19. století vyvinuli Clemente Santi a Ferruccio Biondi-Santi nové metody výroby vína pro toto čisté víno Sangiovese v Montalcinu. Jejich techniky položily základ pro moderní výrobní standardy v regionu.
Víno získalo první status Denominazione di Origine Controllata e Garantita v Itálii v roce 1980, což označilo jeho význam v italském vinařství.
Toto víno zraje nejméně pět let před uvedením na trh a mělo by se podávat při teplotě mezi 18 a 20 stupni Celsia (64 až 68 stupňů Fahrenheita). Dekantace před podáváním pomáhá otevřít komplexní aroma a oddělit případný sediment.
Vinice musí být umístěny na kopcích pod 600 metry (1970 stop) nadmořské výšky, což vytváří specifické podmínky pro pěstování hroznů. Tento výškový limit ovlivňuje klima a složení půdy, které dávají vínu jeho charakteristickou chuť.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 969 přispěvatelů z celého světa.
