Parco naturale dei Mulini, Přírodní rezervace v San Quirico d'Orcia, Itálie

Přírodní park Mulini je přírodní rezervace obsahující čtyři podzemní mlýny vytesané do travertinových útesů v krajině formované termálními prameny. Mlýny používají systém s horizontálními koly připojenými přímo k mlýnským kamenům prostřednictvím svislých hřídelí poháněných tekoucí vodou.

Mlýny byly postaveny, aby využívaly stálé termální vody pro mletí obilí, což jim dávalo výhodu oproti konvenčním říčním mlýnům závislým na sezónním průtoku. Mlecí centrum zůstalo aktivní až do 50. let 20. století a podporovalo region celoroční produkcí obilí.

Mlýny představují staletí místního řemesla spoléhajícího na přírodní termální zdroje k podpoře života komunity. Lidé byli na těchto strukturách závislí pro svůj každodenní chléb, což z nich činilo ústřední bod rytmu vesnického života.

Místo lze prozkoumat po značených stezkách, které vedou k podzemním strukturám a přírodním jeskyním. Návštěvníci si mohou vybrat mezi samostatným průzkumem nebo připojením se k organizovaným prohlídkám, aby lépe porozuměli komplexu.

Mlýny využívají přímo termální vodu vytékající ze skály, což zajišťuje stálou teplotu a zabraňuje zamrzání v zimě, kdy se konvenční mlýny zastavují. Toto chytré využití přírodního tepla znamenalo, že komplex mohl nepřetržitě produkovat mouku po celý rok.