Stabilimento Florio, Loviště tuňáků a muzeum ve Favignaně, Itálie

Stabilimento Florio je bývalý závod na zpracování tuňáků a současné muzeum ve Favignaně v Itálii, s několika propojenými průmyslovými budovami z bledého kamene podél pobřeží. Zařízení se rozkládá na velkém pozemku s vysokými klenutými stropy, dlouhými zpracovatelskými halami a dvory, kde jsou zachovány staré stroje, kotle a dřevěné pracovní plochy.

Rodina Florio koupila existující tonnaru v roce 1874 a rozšířila ji na moderní průmyslový komplex, který zaměstnával více než 100 pracovníků až do 70. let. Závod byl uzavřen v roce 1977, když se snížily stavy tuňáků a změnil se průmyslový rybolov ve Středozemním moři.

Název pochází od vlivné sicilské rodiny, která zde pracovala více než století a konzervovala tuňáka v olivovém oleji. Návštěvníci dnes stále vidí původní nástroje a kotvy používané během mattanzy, metody, při níž rybáři stojí v lodích uspořádaných do kruhu a společně vytahují sítě.

Prohlídka vede přes zpracovatelské místnosti, skladovací prostory a venkovní dvory, kde informační panely v italštině a angličtině vysvětlují různé fáze zpracování tuňáků. Pohodlné boty pomohou při chůzi po nerovných kamenných podlahách a ranní návštěva se vyhne nejteplejším hodinám v létě.

Staré plechovky od tuňáka s logem rodiny Florio jsou dnes vyhledávány sběrateli a jsou považovány za rané příklady italského průmyslového designu. Jedna místnost stále ukazuje těžké železné dveře chladicích komor, kde byly čerstvé ryby skladovány až do zpracování.