Conterno Fantino, vinařství v Monforte d'Alba, Itálie
Conterno Fantino je vinařství na svahu v Monforte d'Alba v oblasti Langhe v Piemontu v Itálii. Areál zahrnuje moderní sklep s ocelovými tanky a francouzskými dubovými sudy, obklopený řadami révy Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Cabernet Sauvignon a Chardonnay, které sledují svahy.
Statek byl založen prostřednictvím partnerství mezi Guidem Fantinem a bratry Diegem a Claudiem Conternem. Od té doby se provoz rozrostl, přičemž si zachoval zaměření na kratší kontakt se slupkami během fermentace a zrání v malých francouzských sudech.
Kolem šesté hodiny večer se tým schází na vrcholu kopce, aby si popovídal o dni, podělil se o novinky nebo oslavil narozeniny. Toto denní setkání je viditelným zvykem, který ukazuje, jak práce ve vinici a práce ve sklepě zůstávají propojeny prostřednictvím lidí, kteří dělají obojí.
Návštěva funguje nejlépe, když přijedete za denního světla, kdy jsou řady révy a svah nad sklepem snadno viditelné a procházetelné. Noste pevnou obuv, protože půda mezi řadami vinice může být nerovná a někdy po dešti blátivá.
Navzdory rozsahu své produkce vinařství znovu využívá dešťovou vodu v areálu a přirozeně pěstuje trávu mezi řadami révy. Tyto rutinní postupy lze při degustaci snadno přehlédnout, ale utvářejí vzhled půdy a okrajů vinice.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 913 přispěvatelů z celého světa.
