Dal Pescatore, Restaurace s vynikající kuchyní v Canneto sull'Oglio v Itálii
Dal Pescatore je restaurace s vynikající kuchyní v Canneto sull'Oglio, umístěná v tradiční budově, kde rodina Santini připravuje regionální speciality z ingrediencí z vlastního zemědělského projektu Cascina Runate. Podnik nabízí tři různé degustační menu v různých cenových hladinách.
Restaurace získala svou první michelinskou hvězdu v roce 1996 a toto uznání si udržela prostřednictvím po sobě jdoucích generací vedení rodiny Santini. Tento nepřetržitý úspěch odráží odhodlání rodiny zachovat vysoké kulinářské standardy.
Kuchyně spojuje místní kulinářské tradice s moderními technikami a vytváří typické pokrmy, jako jsou Tortelli di zucca s charakteristickou sladko-slanou náplní. Tyto přípravy navazují na potravinovou kulturu okolní zemědělské oblasti.
Rezervace předem je nezbytná kvůli omezené kapacitě míst k sezení na tomto místě. Plánování dopředu vám zajistí stůl, zejména v rušných obdobích.
Restaurace provozuje vlastní zemědělský projekt zvaný Cascina Runate, kde se pěstuje zelenina a chová volně žijící skot. Toto přímé spojení s produkcí umožňuje kuchyni udržovat úplnou kontrolu nad kvalitou ingrediencí a zaručit jejich původ.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
