Amal Women's Training Center and Moroccan Restaurant, Restaurace a nezisková vzdělávací organizace v Marrákeši, Maroko

Amal je školicí středisko a restaurace v Marrákeši, které nabízí intenzivní programy v kulinářském umění, managementu pohostinství a obchodním provozu pro ženy ve věku 18 až 35 let. Provoz kombinuje obě funkce, přičemž restaurace slouží jako praktické učební prostředí pro studentky.

Středisko bylo založeno v roce 2012 a zahájilo provoz v roce 2013 poté, co zakladatelka získala financování prostřednictvím crowdfundingu a grantu od Drosos Foundation. Tento finanční základ umožnil spuštění průkopnického podpůrného programu pro znevýhodněné ženy.

Denně se měnící menu představuje tradiční marocké metody vaření, zatímco ženy získávají praktické zkušenosti v kuchyni. Jídla odrážejí regionální recepty předávané z generace na generaci.

Restaurace podává oběd denně od 12:00 do 16:00, zatímco večeře je k dispozici pouze na rezervaci pro skupiny 20 a více osob. Návštěvníci by měli naplánovat čas jídla podle toho a větší skupiny si zajistit předem.

Absolventky programu dosahují 80 procentní míry zaměstnanosti a během školení dostávají výuku ve třech jazycích spolu s pravidelnými terapeutickými sezeními. Tato komplexní podpora pomáhá ženám rozvíjet profesní i osobní dovednosti.