Parkheuvel, Restaurace s michelinskou hvězdou v Rotterdamu, Nizozemsko
Parkheuvel je restaurace s michelinskou hvězdou v kruhové skleněné budově u řeky Maas. Jídelní prostor nabízí výhled na proplouvající lodě a rotterdamské nábřeží přes okna od podlahy ke stropu.
Restaurace byla otevřena v roce 1988 v moderním pavilonu navrženém architektem Klunderem. O dva roky později získala svou první michelinskou hvězdu a od té doby si udržuje dvě hvězdy.
Šéfkuchař Erik van Loo a jeho syn Juliën vedou kuchyni a vytvářejí současná jídla, která čerpají z nizozemských surovin a moderních metod vaření. Tým pracuje se sezónními místními produkty, aby utvářel každé menu po celý rok.
Restaurace se nachází na adrese Heuvellaan 21 ve čtvrti Delfshaven a podává obědy a večeře denně kromě úterý. Přístup je přes prostornou terasu u řeky, která zůstává přístupná za většiny povětrnostních podmínek.
Podpisové jídlo zahrnuje cejna s langustovým ravioli ve výrazné humrové smetanové omáčce. Tato kompozice ukazuje technickou přesnost, kterou tým vkládá do každého talíře.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
