De Kromme Watergang, Restaurace v Hoofdplaat, Nizozemsko
De Kromme Watergang je restaurace v Hoofdplaat, malé vesnici v obci Sluis na jihozápadě Nizozemska. Sídlí v bývalé školní budově a areál zahrnuje dvůr, malé vyvýšené plochy a rybník, které místu dávají zvláštní vzhled.
Restaurace byla otevřena v roce 1993 v budově, která dříve sloužila jako místní škola, což struktuře dalo nový účel. Postupem času získala dvě michelinské hvězdy, které přilákaly návštěvníky z celé země a ze sousední Belgie.
Restaurace se nachází v obci Sluis, v rovinaté polderové krajině blízko belgických hranic a moře. Vaření sleduje roční období a hodně čerpá z toho, co roste nebo žije v okolí, takže jídlo na talíři vám řekne, kde jste.
Míst k sezení je omezený počet, takže je dobré si rezervovat předem, zejména o víkendech nebo během teplejších měsíců, kdy roste poptávka. Možnosti ubytování jsou k dispozici v blízkosti pro ty, kteří chtějí po jídle přenocovat.
Název De Kromme Watergang se zhruba překládá jako 'křivý vodní kanál', což odkazuje na malé odvodňovací kanály, které protékají polderovou krajinou kolem Hoofdplaat. Tyto kanály formovaly vzhled této země po staletí, a proto název spojuje restauraci tak přímo s jejím okolím.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 210 přispěvatelů z celého světa.
