De Waakzaamheid, Hostinec v Zaanstadu, Nizozemsko

De Waakzaamheid je historický hostinec nacházející se podél hráze u řeky Zaan v Zaanstadu, uznávaný jako nejstarší dřevěná budova pohostinství v Nizozemsku. Dnes funguje jako restaurace podávající nepálskou a indickou kuchyni a zároveň si zachovává status chráněné památky.

Budova byla postavena v roce 1626 a původně nesla název De Jonge Prins, než se stala známou jako De Waakzaamheid. Během druhé světové války majitelé Hendrik a Louise Erovi podporovali nizozemské hnutí odporu se skupinou Stijkel, dokud nebyli zatčeni a později v roce 1942 zemřeli.

Hostinec hostil jazzová vystoupení v 50. letech 20. století a později se stal známým pro house music noci, které přilákaly davy z širšího regionu. Tyto hudební kapitoly zůstávají součástí toho, jak si místní místo pamatují.

Hostinec stojí přímo na hrázi a je snadno dostupný z centra Zaanstadu, s parkováním v blízkosti. Před návštěvou je užitečné zkontrolovat otevírací dobu, protože restaurace může být v určité dny zavřená.

Název De Waakzaamheid se překládá jako bdělost, což je vhodný hold vzhledem k válečné odvaze a bdělosti majitelů. Uvnitř si budova zachovává původní krb Zaanse Smuiger, výrazný prvek tradiční regionální dřevěné architektury.