De Koperen Hoogte, Restaurace ve vodárenské věži ve Zwolle, Nizozemsko

De Koperen Hoogte se nachází uvnitř přestavěné vodárenské věže zvané De Lichtmis a nabízí hostům výhled do všech stran. Jídelní plošina se během jídla pomalu otáčí, takže hosté mohou při jídle vidět okolí z různých úhlů.

Vodárenská věž De Lichtmis byla původně postavena jako funkční užitková stavba pro zásobování města vodou. Její přeměna na restauraci ukazuje, jak staré průmyslové budovy nacházejí nové využití po celém Nizozemsku.

Místo praktikuje pomalé stolování, kdy hosté objednávají jedno jídlo každých 15 minut a sdílejí jídlo uvolněným způsobem, který podporuje skutečný rozhovor. Tento přístup k jídlu vytváří prostor pro lidi, aby se spojili a užili si společný čas.

Místo se nachází vysoko, proto si vezměte lehké vrstvy, protože ve výšce může foukat. Je dobré vědět, že rotující plošina se pohybuje pomalu, takže plánujte spíše pohodový zážitek než uspěchanou návštěvu.

Jídelna se otáčí tak pomalu, že si hosté někdy nevšimnou, že se pohybují, dokud neuvidí známou budovu z úplně jiného úhlu. Tento sotva postřehnutelný pohyb vytváří jemné překvapení po celou dobu návštěvy.