Kaatje bij de Sluis, Restaurace a ubytování v Blokzijl, Nizozemsko
Kaatje bij de Sluis je restaurace a hotel v cihlové budově z roku 1860, která stojí vedle zdymadla ve městě Blokzijl v obci Steenwijkerland. Jídelny směřují přímo k vodě a budova obsahuje restauraci i malý počet pokojů pro hosty.
Restaurace funguje od roku 1900 a svou první michelinskou hvězdu získala v roce 1978. Toto uznání si udržela nepřetržitě více než čtyři desetiletí.
Název Kaatje bij de Sluis znamená 'Kaatje u zdymadla', což přímo odkazuje na jeho polohu vedle starého zdymadla v Blokzijl. Budova stojí na okraji vody a projíždějící lodě zůstávají součástí každodenního výhledu z jídelny.
Restaurace je bezbariérová a stoly u oken nabízejí přímý výhled na vodu. Doporučujeme rezervaci, zvláště pokud plánujete přenocovat v některém z pokojů.
Kuchyně spojuje místní suroviny s francouzskými kuchařskými technikami a vytváří kombinace jako humr s modrým sýrem nebo sardinky s červenou řepou. Tato spojení se stala typickým znakem restaurace a jinde v regionu se obvykle nenajdou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 126 přispěvatelů z celého světa.
