Muller, Francouzská restaurace v Groningenu, Nizozemsko
Muller je francouzská restaurace v Groningenu s místem jen pro deset hostů na adrese Grote Kromme Elleboog 13. Šéfkuchař osobně připravuje a podává všechna jídla, pracuje sám v kuchyni.
Restaurace byla založena v roce 1991 Frankem Verbeekem a Jacquesem Mullerem a získala svou první michelinskou hvězdu v roce 1997. Podnik si tento status udržel mnoho let.
Restaurace patří do Les Patrons Cuisiniers, sdružení kuchařů věnovanému rozvoji francouzských kulinářských tradic v Nizozemsku. Toto členství utváří přístup a hodnoty restaurace.
Restaurace je velmi malá, takže rezervace předem je důležitá pro zajištění místa. Toto intimní uspořádání umožňuje osobní interakci během jídla.
V roce 2011 restaurace prošla radikální změnou, když přešla z velkého kuchyňského týmu na provoz jednoho člověka. Tato transformace umožnila šéfkuchaři úplnou kontrolu nad každým krokem přípravy jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
