Flor og Fjære, Botanická zahrada na ostrově Sør-Hidle, Norsko

Flor og Fjære je botanická zahrada na ostrově Sør-Hidle, která představuje širokou škálu rostlin shromážděných z celého světa, včetně růží, kaktusů a tropických druhů. Zahrada ukazuje, jak se těmto rostlinám daří v severském klimatu, kde by takový růst byl obvykle náročný.

Åsmund a Else Marie Brynovi založili zahradu v roce 1965 na větrném pozemku a zahájili ambiciózní přeměnu krajiny. Projekt rostl a vyvíjel se po tři generace rodinné správy, až se stal tím, čím je dnes.

Restaurace kombinuje norskou kuchyni s globálními vlivy a každé léto přivádí šéfkuchaře Andrého Muldera a jeho tým z Thajska, aby vytvářeli pokrmy odrážející obě tradice.

Návštěva vyžaduje předchozí rezervaci a 20minutovou plavbu lodí ze Stavangeru na ostrov. Místo je otevřeno od pondělí do soboty a doporučuje se včasná rezervace pro zajištění místa.

Nemovitost spravuje rodina, která po desetiletí zdokonalovala své metody pěstování a péče prostřednictvím praktické práce. Tyto nahromaděné znalosti umožňují neobvyklým druhům rostlin přežít a prosperovat na nepravděpodobném místě.