Browar Zodiak, Řemeslný pivovar v Bierzwienna Długa-Kolonia, Polsko

Browar Zodiak je řemeslný pivovar v Bierzwienna Długa-Kolonia, který vyrábí několik druhů piva, včetně Mocne Duże Lager, Lew Pils, Lew Classic a Silver Pils. Zařízení provozuje vyhrazený výrobní prostor určený speciálně pro vaření piva a distribuuje své produkty do různých podniků v celém okolním regionu.

Pivovar byl založen v roce 1997 pekařem Janem Kacprzakem jako součást kombinovaného pekařského a pivovarnického zařízení ve vesnici. Postupem času se vyvinul v specializovanou výrobu piva s etablovanými distribučními sítěmi v celém regionu Velkopolsko.

Zařízení patří Asociaci polských regionálních pivovarů a přispívá k zachování místních metod vaření piva v regionu Velkopolsko.

Místo se nachází ve venkovské oblasti a je snadné ho najít. Návštěvníci by si měli předem ověřit, zda jsou k dispozici prohlídky nebo ochutnávky, protože zařízení funguje především jako výrobní zařízení, nikoli jako veřejné místo.

Pivovar vyrostl z pekařské činnosti a po mnoho let vytvářel neobvyklou kombinaci dvou odlišných potravinářských řemesel pod jednou střechou. Toto spojení odráží, jak venkovské podniky historicky kombinovaly více výrobních dovedností, aby sloužily svým místním komunitám.