Real Fábrica de Gelo da Serra de Montejunto, Archeologické naleziště továrny na led z 18. století v Lamas e Cercal, Portugalsko

Královská továrna na led v Montejuntu je archeologický komplex s vodními nádržemi různých velikostí uspořádanými v terasách podél horského svahu. Systém kombinoval mělké nádrže pro zmrazování s podzemními válcovými skladovacími silami pro uchování ledu.

Dominikánští mniši postavili komplex před rokem 1741 a využívali zimní chlad v regionu Montejunto k zmrazování vody ve velkém měřítku. Továrna zásobovala Lisabon ledem téměř 150 let, dokud průmyslové výrobní metody neukončily provoz v 80. letech 19. století.

Továrna byla hluboce zakořeněna v místní komunitě, protože pracovníci a obyvatelé spolupracovali při sklizni ledu. Tato sdílená práce utvářela rytmus života v regionu po generace.

Místo se nachází asi 40 kilometrů severně od Lisabonu na horském svahu, kde nadmořská výška a expozice vytvořily přirozené podmínky pro zmrazování. Prozkoumání komplexu vyžaduje základní kondici pro pohyb po terasovitých nádržích a skladovacích zařízeních rozmístěných po terénu.

Led byl skladován v podzemních válcových klenbách izolovaných slámou, než byl přepraven na oslech a vozech do přístavu. Tento způsob uchování umožnil přepravu ledu na dlouhé vzdálenosti bez významných ztrát.