Khlebozavod 5, bývalá rozsáhlá budova pekárny v okrese Presnensky, Moskva, Rusko

Khlebozavod 5 je bývalá rozsáhlá pekárna v moskevském okrese Presnensky s charakteristickými cihlovými zdmi a průmyslovou architekturou z počátku 20. století. Budova vykazuje rysy typické pro mechanizovanou výrobu potravin z té doby, s několika podlažími navrženými speciálně pro různé fáze výroby chleba.

Pekárna byla otevřena v roce 1931 a rychle se stala symbolem sovětské průmyslové modernizace v Moskvě. Byla dokonce vyznamenána Řádem rudého praporu práce za svůj význam pro zásobování potravinami, než byla výroba v roce 2007 definitivně zastavena.

Během sovětských časů tato továrna představovala posun ve způsobu, jakým Moskva produkovala chléb, přechod od malých pekáren k velkým průmyslovým operacím. Návštěvníci mohou dnes vidět, jak byla budova navržena, aby zapůsobila svým rozsahem a efektivitou.

Místo se nachází v centrálním Presnensky a je poměrně snadno dostupné, i když návštěvníci by měli vědět, že přístup dovnitř je omezen, protože se jedná o uzavřenou budovu. Nejlepší způsob, jak si to užít, je prohlédnout si exteriér a vidět průmyslovou architekturu a rozsah komplexu.

Budova byla navržena se speciálními technickými inovacemi pro plnou automatizaci procesu pečení chleba, což bylo na svou dobu velmi pokročilé. Dnes struktura stále ukazuje tyto rané experimenty s automatizací továrny, o kterých málokdo ví.