PM & vänner, restaurace ve Växjö, Švédsko
PM & vänner je restaurace ve Växjö, která se zaměřuje na regionální suroviny a moderní severskou kuchyni. Podnik používá přes 70 různých produktů ze své vlastní zahrady a skleníku, plus místní zdroje od lovců, sběračů a farmářů v okolí.
Restaurace vyrostla z myšlenky používat místní suroviny z lesů, jezer a luk regionu Småland a přeměňovat minulé místní tradice na nová jídla. Toto spojení s zemědělským a lesnickým dědictvím regionu utváří práci podniku dnes.
PM & vänner znamená přátelé a komunita ve švédštině, což odráží místní tradici sdílení jídel jako kolektivní zážitek. Místo denně ukazuje, jak region spojuje se svou krajinou prostřednictvím jídel, která přinášejí lesy, jezera a louky do každého chodu.
Rezervace jsou velmi doporučovány, protože restaurace je vytížená a stoly se rychle zaplní. Podnik je bezbariérový a přijímá kreditní karty pro snadnou platbu.
Při příchodu každý host obdrží teplý kámen do ruky, symbol úrodné půdy a práce farmářů, kteří půdu používali po generace. Tento malý rituál ukazuje hluboké spojení podniku s regionálním zemědělstvím.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
