Restaurang Pelikan, Tradiční restaurace na Södermalm ve Stockholmu ve Švédsku

Restaurang Pelikan je restaurace ve Stockholmu podávající tradiční švédskou kuchyni v prostoru s vysokými klenutými stropy a velkými obloukovými okny. Místnosti obsahují dřevěné obložení, plynové lustry a prostorný pivní sál s dlouhými stoly, což naznačuje jeho původní účel jako místo setkávání cestovatelů a obchodníků.

Byla založena v roce 1904 a původně sloužila jako zastávka pro obchodníky s koňskými povozy na okraji Stockholmu. Tato role zásobovací stanice pro cestovatele formovala její vývoj v místo, kde se v velkém sále podávalo vydatné jídlo.

Název odkazuje na tradiční švédský styl pivního sálu a jídelna stále zobrazuje dřevěné obložení a plynové lustry ze svých raných dnů. Návštěvníci vidí, jak sem místní chodí sdílet klasická jídla, jako jsou masové kuličky a nakládaný sleď, což zdůrazňuje její roli jako místa setkávání komunity.

Návštěva vyžaduje alespoň jednu až dvě hodiny na plné jídlo, takže hosté by měli plánovat podle toho při domlouvání. Předchozí rezervace jsou nutné pro zajištění stolu, zejména o víkendech a během večerních hodin.

Restaurace patří do velmi malého kruhu stockholmských podniků, které nepřetržitě fungují více než 100 let a zachovávají si svou původní funkci. Tato kontinuita je v rychle se měnícím městě vzácná a činí z ní živý záznam starých stravovacích zvyků.