Caol Ila Distillery, Palírna whisky v Port Askaig ve Skotsku
Caol Ila je palírna whisky na severovýchodním pobřeží Islay s moderním výrobním zařízením postaveným v 70. letech. Provoz využívá šest destilačních kotlů, pramenitou vodu z Loch nam Ban a místně nakupovaný sladový ječmen k výrobě své single malt whisky.
Palírna byla založena v roce 1846 a v roce 1974 prošla rozsáhlou rekonstrukcí, která nahradila původní budovy moderním zařízením. Tato přeměna vytvořila výrobní kapacitu, která funguje dodnes.
Název pochází z gaelštiny a znamená "Zvuk Islay", což odkazuje na jeho polohu v průlivu mezi ostrovy Islay a Jura. Toto geografické spojení lze vnímat v tom, jak jsou budovy orientovány směrem k vodě.
Místo se nachází přímo na pobřeží a je snadno dostupné z Port Askaig. Návštěvníci by měli být připraveni na proměnlivé počasí a strmé přístupové cesty, které vyžadují pevný krok.
Velká část roční produkce jde do míchaných značek whisky, jako je Johnnie Walker Black Label, zatímco stáčení single malt zůstává méně známé. Toto rozdělení odhaluje dvojí roli, kdy zařízení funguje jako průmyslový dodavatel i samostatný producent.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
