Balblair, Palírna whisky v Eddertonu, Skotsko
Balblair je zařízení na výrobu whisky v Eddertonu v Highlands, které čerpá vodu z potoka Ault Dearg a pracuje s dřevěnými kvasnými káděmi a měděnými destilačními kotli. Areál zahrnuje různé výrobní budovy, přičemž bývalá sladovna se nyní používá pro prohlídky návštěvníků.
Palírna byla založena v roce 1790 a zůstala pod kontrolou rodiny po mnoho let, přičemž obchodní operace rozšířil v roce 1824 syn zakladatele. Přemístění v roce 1895 ji přiblížilo k železnici, přičemž si zachovala původní zdroj vody.
Název odráží místní krajinu a palírna zůstává místem, kde je tradiční řemeslo výroby whisky viditelné v každodenním provozu. Návštěvníci mohou pozorovat, jak práce zde utvářela charakter oblasti po generace.
Návštěvníci mohou absolvovat prohlídky s průvodcem bývalou budovou sladovny, kde je vysvětlen výrobní proces a lahve jsou k dispozici ke koupi. Je moudré nosit pohodlné boty, protože prohlídka zahrnuje několik úrovní a nerovný terén.
Palírna udržuje jeden z nejstarších archivů ve výrobě whisky, přičemž první obchodní záznam pochází z 25. ledna 1800. Tyto rané dokumenty nabízejí vzácný pohled na počátek komerční výroby whisky ve Skotsku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
