Lombardi's Pizza, Pizzeria v Little Italy, Manhattan, Spojené státy
Lombardi's Pizza je pizzeria na adrese 32 Spring Street v Little Italy na Manhattanu, kde se těsto válí ručně a peče se v uhelné peci při velmi vysoké teplotě. Prostor tvoří dvě úzké místnosti s odhalenými cihlovými zdmi a otevřeným kuchyňským prostorem, kde pracuje pec.
V roce 1905 byla vydána licence, díky níž je tato adresa uznávána jako první americká pizzeria. Současná verze byla znovu otevřena v roce 1994 po uzavření a používá podobné techniky jako v dřívějších desetiletích.
Název pochází od Gennara Lombardiho, jehož uhelná pec dodnes mírně připaluje kůrku a vytváří kouřové chutě. Hosté sedí u prostých stolů pod červenobílými kostkovanými ubrusy a sledují, jak koláče vycházejí přímo z uhlíků.
Doba čekání může být dlouhá, zejména o víkendech, takže pomůže přijít brzy nebo navštívit mimo špičku. Podnik nepřijímá rezervace, takže se sedí podle pořadí příchodu.
V roce 2005 prodávala restaurace celé koláče za pět centů, stejně jako při otevření. Fronta se táhla několik bloků a stovky lidí přišly využít nabídky.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 063 přispěvatelů z celého světa.
