Peter Luger Steak House, Steakhouse v Brooklynu, Spojené státy
Peter Luger Steak House je tradiční steakhouse ve Williamsburgu v Brooklynu, specializující se na hovězí maso USDA Prime. Interiér připomíná německou pivní halu s těžkými dřevěnými stoly, mosaznými židlemi a dlouhými lavicemi podél stěn.
Restaurace byla otevřena v roce 1887 poblíž paty Williamsburgského mostu a od té doby zůstala na stejném místě. Způsoby vaření a procesy zrání masa zůstaly po více než století téměř nezměněny.
Servírky stále krájejí steaky přímo u stolu a podávají je na předehřátých talířích podle původního způsobu. Velké porce se často sdílejí mezi rodinami nebo skupinami, objednávky se zadávají v celých nebo polovičních velikostech.
Restaurace přijímá pouze hotovost, debetní karty a domácí účty, kreditní karty nejsou povoleny. Doporučuje se přijít brzy nebo si rezervovat, protože čekací doby mohou být dlouhé, zejména o víkendech.
Kuchyně stále používá jeden z mála zbývajících uhelných grilů z pozdních 1800 let pro všechny steaky. Tuk odkapávající po grilování se shromažďuje a nalévá na nakrájené maso jako omáčka, což dává pokrmu jeho charakteristickou chuť.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 816 přispěvatelů z celého světa.
