August Schell Brewing Company, Pivovar v New Ulmu, Minnesota, USA

August Schell Brewing Company je pivovar v New Ulmu ve státě Minnesota, který vyrábí pivo od roku 1860 a dnes dělá vše od tradičních německých ležáků po moderní řemeslná piva. Areál zahrnuje návštěvnické centrum s výčepem Rathskeller, pivní zahradu pod vysokými ořešáky, muzeum pivovarnictví a okolní zahrady, kde mohou návštěvníci poznat pivovarnické řemeslo a rodinné dědictví.

Německý přistěhovalec August Schell založil pivovar v roce 1860 s tradičními německými recepty na ležák a provoz zůstal v rodinném vlastnictví po pět generací, přičemž se stal nejstarším stále fungujícím pivovarem v Minnesotě. Podnik přežil hospodářské potíže a války a v roce 2002 získal řadu piv Grain Belt, aby zachoval další známou značku z Minnesoty.

Místo odráží své německé kořeny prostřednictvím nápisů a designu pivní zahrady, která oživuje atmosféru tradičních německých setkávacích prostor. Návštěvníci zažívají místní pivovarnické tradice prostřednictvím akcí, jako jsou kvízové večery a sezónní festivaly, které spojují komunitu u piva a rozhovorů.

Nejlepší je zavolat předem a rezervovat prohlídku, zejména v létě a během festivalů, protože místa se rychle plní. Návštěvnické centrum a obchod se suvenýry jsou otevřeny denně od pozdního rána do pozdního odpoledne, zatímco venkovní pivní zahrada funguje od pozdního jara do léta.

Zakladatel August Schell si vybral toto místo kvůli přírodním pramenům a záměrné podobnosti s oblastí Černého lesa v Německu, odkud pocházel. Provoz původně používal podzemní ledové jeskyně k ukládání piva a ledu, než bylo k dispozici moderní chlazení.