George Dickel, Palírna whisky v Cascade Hollow, Tennessee, USA
George Dickel je palírna whisky v Cascade Hollow, která zpracovává kukuřici, žito a sladový ječmen pomocí tradičních metod kyselého rmutu. Zařízení zahrnuje výrobní prostory, kde lze pozorovat celý proces od surovin po zrání v sudech.
Palírna byla založena v roce 1884 německým přistěhovalcem Georgem A. Dickelem a přežila prohibici, než byla v roce 1958 znovu otevřena pod vedením Schenley Distilling Company. Tato kontinuita formovala způsob, jakým dnes funguje a vyrábí whisky.
Palírna používá skotský pravopis whisky místo amerického whiskey, což vzdává hold odhodlání George Dickela dodržovat skotské tradice destilace. Návštěvníci mohou vidět toto řemeslo odrážející se v každém kroku výroby.
Zařízení je otevřeno pro návštěvníky od pondělí do soboty s komentovanými prohlídkami výrobních prostor. Nejlepší je přijít s dostatečným předstihem, abyste si celý proces prohlédli bez spěchu.
Whisky prochází procesem zjemňování javorovým dřevěným uhlím, který trvá několik dní a dává lihovině její vlastní charakteristický chuťový profil. Tento krok odlišuje její výrobu od mnoha jiných palíren.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
