Katz's Delicatessen, Restaurace na Manhattanu, Spojené státy
Katz's Delicatessen je židovská restaurace ve čtvrti Lower East Side na Manhattanu, známá svými ručně vyráběnými masnými výrobky. Místnosti působí jako časová kapsle se starými nápisy na stěnách, dlouhými pulty a číslovaným systémem lístků, který udržuje provoz plynulý.
Bratři Icelandovi otevřeli toto místo v roce 1888 na Ludlow Street jako malé řeznictví pro židovskou přistěhovaleckou komunitu. Willy Katz se později připojil a dal podniku jméno, které si od té doby nese.
Slogan z druhé světové války je viditelný dodnes a připomíná návštěvníkům dobu, kdy rodiny posílaly salám vojákům. Toto spojení s komunitou nadále utváří místo a dělá z něj místo, kde se setkává historie s každodenním životem.
Při vstupu obdržíte číslovaný lístek, který odevzdáte spolu s účtem při odchodu. Podnik otevírá brzy ráno a o víkendech zůstává otevřený až do půlnoci, což umožňuje návštěvy téměř kdykoli během dne.
Zpracování masa zde trvá až měsíc, zatímco průmyslové operace často dokončí stejný proces za den a půl. Toto dlouhé zrání dává masu chuť, která připomíná starší tradice přípravy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 941 přispěvatelů z celého světa.
