Bouley, Francouzsko-japonská restaurace v Tribece na Manhattanu v USA.
Bouley je francouzsko-japonská restaurace v Tribece, která mísí francouzské kuchařské techniky s japonskými surovinami a vývarem dashi. Menu se mění s ročními obdobími a zaměřuje se na čerstvé suroviny vysoké kvality vybírané pro jejich chuť.
Restaurace byla otevřena v roce 2008 po desetiletích úspěšného vedení dalších podniků po celém Manhattanu od 80. let. Jeho studium vaření v Kjúšú v Japonsku formovalo jeho přístup ke kombinování francouzských a japonských chutí.
Kuchyně ctí japonské kulinářské tradice spoluprací s místními kuchaři, aby zachovala metody vaření předávané z generace na generaci. Tuto výměnu znalostí můžete ochutnat v každém jídle podávaném na stůl.
Restaurace je otevřena od pondělí do čtvrtka do 22:30 a o víkendech prodlužuje provoz do 23:00. Návštěvníci by měli přijít brzy nebo si rezervovat místo, zejména v pátek a v sobotu večer, kdy se prostor rychle zaplní.
Každé jídlo obsahuje dashi, tradiční japonský vývar připravovaný metodami, které se šéfkuchař naučil během svého pobytu v Kjúšú. Toto zaměření na jeden základní prvek vytváří jemnou a konzistentní harmonii v celém menu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
