Brat Fest, Festival jídla v Madisonu, Wisconsin, USA

Brat Fest je festival klobás, který se koná každý víkend na Memorial Day v Madisonu ve Wisconsinu na velkém otevřeném výstavišti. Desítky stánků prodávají grilované klobásy připravené podle německých receptů, spolu s pivem, přílohami a živou hudbou.

Festival začal v roce 1983 jako malá pouliční akce v Madisonu a od té doby se rozrostl v jedno z největších setkání klobás v USA. Silné vazby mezi Wisconsinem a tradicemi německých přistěhovalců daly akci její trvalý charakter.

Festival odráží německé dědictví Wisconsinu prostřednictvím tradičních metod přípravy klobás a místních hudebních vystoupení, které mohou návštěvníci zažít na vlastní kůži. Ukazuje, jak přistěhovalecké komunity formovaly potravinovou identitu regionu a dodnes ji oslavují.

Na místo festivalu se snadno dostanete autem a z nedalekých parkovišť jezdí kyvadlové autobusy. Je dobré přijet brzy, protože fronty u nejoblíbenějších stánků mohou být dlouhé.

Velký podíl stánků s klobásami na festivalu provozují neziskové organizace, které si výdělek ponechávají pro své vlastní účely. To mění grilování v skutečnou sbírku pro místní skupiny.