Café Boulud, Francouzská restaurace na Upper East Side, Manhattan, USA
Café Boulud je francouzská restaurace na Upper East Side, která při každém podávání nabízí čtyři různé nabídky: jednu s klasickými francouzskými pokrmy, jednu se sezónními specialitami, jednu zaměřenou na zeleninu a jednu vycházející z mezinárodních kulinářských tradic. Každá nabídka umožňuje hostům vybrat si zážitek z jídla podle svých preferencí.
Restauraci založil v roce 1998 šéfkuchař Daniel Boulud, inspirován svými prarodiči, kteří provozovali farmářskou potravinářskou činnost ve Francii. Toto spojení s francouzskými zemědělskými a kuchařskými tradicemi nadále ovlivňuje, jak kuchyně dnes funguje.
Prostory pro stolování kombinují moderní design s francouzskými stravovacími zvyky a na stěnách vystavují umělecká díla z 20. století. Prostředí vytváří pocit stolování v vytříbeném francouzském podniku, aniž by bylo příliš strnulé nebo formální.
Restaurace funguje na základě rezervačního systému a nabízí soukromé jídelny pro skupiny. Kuchyně vychází vstříc vegetariánským a bezlepkovým preferencím, takže je přístupná pro různé stravovací potřeby.
Signature mořský vlk černý obalený v tenkých vrstvách křupavých brambor ukazuje technickou dovednost kuchyně. Tato směs klasických francouzských metod se současnými postupy přípravy se stala obzvláště oblíbenou u hostů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
