Conflict Kitchen, Restaurace v Pittsburghu, Spojené státy

Conflict Kitchen byla restaurace v Pittsburghu, která podávala kuchyni ze zemí ve konfliktu se Spojenými státy a pravidelně obměňovala své menu i výzdobu. Podnik se přestěhoval na Schenley Plaza poblíž University of Pittsburgh, kde přilákal stovky návštěvníků denně.

Podnik byl otevřen v roce 2010 jako kreativní projekt profesora umění Jona Rubina a spoluzakladatelky Dawn Weleski a uzavřen v roce 2017 po sedmi letech provozu. Vyrůstal z myšlenky podnítit společenský dialog prostřednictvím jídla a konverzace.

Restaurace zvala návštěvníky, aby objevili kultury představených zemí prostřednictvím jídel a rozhovorů s informovanými členy personálu. Debata, filmy a vzdělávací materiály pomáhaly hostům pochopit různé pohledy.

Restaurace se nacházela na snadno dostupném místě v areálu univerzity a kulturní čtvrti města. Návštěvníci by měli plánovat, že stráví čas posezením, protože jídlo bylo navrženo jako příležitost k učení a diskusi.

Když v roce 2014 podávala palestinskou kuchyni, restaurace byla dočasně uzavřena kvůli hrozbám, ale obdržela stovky podpůrných zpráv od komunity. Tento okamžik ukázal, jak hluboce byli hosté spojeni s posláním projektu.