Crowley Cheese Factory, Historická sýrárna v Mount Holly, USA.
Crowley Cheese Factory sídlí v dřevěné budově se štítovou střechou a obložením z prken v Mount Holly. Budova obsahuje jak výrobní prostor, kde se sýr vyrábí, tak obchod, kde si návštěvníci mohou koupit hotové výrobky.
Rodina Crowley začala vyrábět sýr ve své farmářské kuchyni v roce 1824, poté Winfield Crowley postavil budovu komerční továrny v roce 1881. Tento posun přesunul výrobu z domácího provozu na organizovaný podnik v místní oblasti.
Sýraři zde používají syrové mléko a ruční techniky k výrobě sýra bez přísad nebo konzervantů, čímž udržují původní rodinný recept naživu. Tyto tradiční metody utvářejí, jak práce uvnitř továrny probíhá, a spojují návštěvníky se starým řemeslem.
Továrna je otevřena ve všední dny a v sobotu, což návštěvníkům poskytuje několik možností, kdy se zastavit a vidět provoz. Budova se nachází na pojmenované silnici, takže je snadné ji najít a lokalizovat.
Cheddar vyrobený zde prochází speciálním procesem oplachování sýřeniny, který vytváří krémovější a vlhčí sýr s nižší kyselostí. Tato technika odlišuje produkt od standardního cheddaru vyrobeného jinde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
