São Jorge, Ostrov v Azorách, Portugalsko

Ostrov São Jorge je vulkanický ostrov na Azorách s protáhlým tvarem a dramatickými pobřežními útesy. Pobřeží má ploché terasy zvané fajãs, které leží mezi útesy a oceánem a vytvářejí charakteristické zelené pruhy podél pobřeží.

Portugalští námořníci objevili ostrov v roce 1439 a trvalé osady byly založeny na počátku 60. let 15. století. Tyto první komunity vytvořily základ pro rozvoj ostrova a jeho pokračující osídlení.

Ostrov je známý svým tradičním sýrem vyrobeným ze syrového mléka od místních stád a má status chráněného označení. Návštěvníci mohou najít aktivity výroby sýra po celém ostrově, kde řemeslníci dodržují metody předávané po generace.

Na ostrov se lze dostat letadlem přes letiště Velas nebo trajektem ze sousedních ostrovů Pico a Faial. Povětrnostní podmínky v Atlantiku se mohou měnit, takže návštěvníci by měli plánovat flexibilně a před cestou si ověřit místní podmínky.

Na ostrově se nachází jediná kávová plantáž v Evropě, která se nachází ve Fajã dos Vimes, kde malá komunita udržuje tradiční pěstitelské metody bez chemických vstupů. Tato neobvyklá zemědělská praxe na atlantickém místě činí ostrov pozoruhodným pro historii zemědělství.