Кюба, Francouzská restaurace v Petrohradu, Rusko

Cuba byla francouzská restaurace nacházející se na rohu ulice Bolshaya Morskaya a uličky Kirpichny, vyznačující se elegantním zeleným levantinským mramorovým portálem. Architektonický návrh I.A. Fomina vytvořil výrazný vstup, který odrážel vytříbený charakter podniku.

Podnik byl otevřen v 50. letech 19. století jako Restaurant de Paris a později byl přejmenován po francouzském šéfkuchaři J.P. Cubovi, který byl s místem spojen. Zůstal stravovací destinací pro petrohradskou šlechtu až do revoluce v roce 1917.

Restaurace sloužila jako místo setkávání milovníků baletu a hostila významné kulturní osobnosti, jako byla tanečnice Isadora Duncan, při zvláštních příležitostech. Vytvořila společenský prostor, kde se umělci a lidé zajímající se o umění mohli setkávat a vyměňovat si nápady.

Restaurace se nacházela v centrální lokalitě poblíž admirality, což ji činilo snadno dostupnou pro návštěvníky i obyvatele města. Hosté mohli přijít v různých časech dne, od ranních jídel po formální večeři, a užívat si pohodlné prostředí a zavedené standardy služeb.

Byla to jediná restaurace v Petrohradu, kde mohly vážené ženy stolovat bez mužského doprovodu, což z ní činilo místo sociální nezávislosti pro ženy. Tato zvláštnost přitahovala pokrokové ženy a umělkyně, které mohly vyjádřit svou autonomii na veřejnosti.