Bodegas Fundador, vinařská společnost v Jerezu de la Frontera ve Španělsku

Bodegas Fundador je významný producent vína v Jerezu de la Frontera s vinicemi rozloženými po celém regionu a sousedních oblastech známých produkcí sherry. Zařízení provozuje jeden z největších systémů zrání sudů na světě a ve svých sklepích uchovává tisíce sudů pro výrobu sherry i brandy.

Podnik vznikl v roce 1730 jako El Molino a vyrostl v předního producenta sherry a brandy. V 19. století byl průkopníkem průmyslové výroby brandy ve Španělsku.

Vinařství je vetkáno do identity Jerezu, kde je vinařství řemeslem předávaným z generace na generaci a utváří celé město. Návštěvníci vidí důkazy této tradice po celé oblasti, protože ovlivňuje každodenní život a ekonomiku regionu.

Zařízení je přístupné pěšky a nabízí pravidelné prohlídky s průvodcem po vinných sklepech. Doporučuje se předem zkontrolovat časy návštěv a ověřit, zda je pro vaši skupinu nutná rezervace.

Společnost má zvláštní vztah k výrobě brandy a používá tradiční metody, které se vyvíjely po mnoho desetiletí. Výrobní proces udržuje staré techniky naživu a zároveň splňuje moderní standardy.