Restaurant Yoann Conte, restaurace ve Veyrier-du-Lac ve Francii
Yoann Conte je restaurace se dvěma michelinskými hvězdami ve Veyrier-du-Lac s výhledem na jezero Annecy, která nabízí současnou francouzskou kuchyni připravenou z pečlivě vybraných místních surovin. Design jídelny zdůrazňuje okolní krajinu prostřednictvím velkých oken a kuchyně funguje s denně se měnícím menu namísto tradičního výběru à-la-carte.
Podnik byl otevřen v roce 1992 a proslavil se, když v roce 2010 převzal vedení šéfkuchař Yoann Conte a přinesl nový kulinářský směr. Uznání od Michelinu přišlo se dvěma hvězdami udělenými v roce 2013, což znamenalo dosažení nejvyšší úrovně restaurace.
Podnik odráží sezónní rytmy a regionální francouzské kulinářské přístupy prostřednictvím jídel, která představují místní suroviny a jejich proměny. Hosté zažívají, jak prostředí u jezera a hory ovlivňují každodenní volbu menu.
Rezervace s dostatečným předstihem je nezbytná, protože kuchyně funguje pouze několik večerů v týdnu. Pro návštěvníky, kteří chtějí přenocovat a prozkoumat oblast jezera, jsou k dispozici pokoje přímo v areálu.
Šéfkuchař udržuje na pozemku zahradu, kde se pěstují bylinky a zelenina speciálně pro použití v denních jídlech. Toto přímé spojení mezi pěstováním a kuchyní vytváří neustálý dialog mezi půdou a kuchyní.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
