Le Clarence, Restaurace s jemnou kuchyní v 8. obvodu, Paříž, Francie
Le Clarence je restaurace s jemnou kuchyní v 8. obvodu Paříže, umístěná v domě z 19. století na Avenue Franklin-D Roosevelt. Budova má několik jídelen v několika podlažích, každá je zařízena v klasickém francouzském stylu.
Restaurace získala dvě michelinské hvězdy v roce 2017, dva roky po otevření, pod vedením šéfkuchaře Christophea Pelého. Pelé přinesl zkušenosti z známých podniků, jako jsou Ledoyen a Bristol.
Restaurace představuje francouzskou kuchyni, která se přizpůsobuje sezónním surovinám a pracuje bez pevného menu. Při každé službě kuchyně vytváří různé sledy chodů podle toho, co je čerstvé a dostupné.
Přístup je přes klasický dům v srdci 8. obvodu, snadno dostupný pěšky. Návštěvníci by měli počítat s formálním oblečením a rezervovat si místo s předstihem, protože restaurace má omezenou kapacitu.
Vinný sklep uchovává kolem 1 500 vín od přibližně 500 francouzských vinařů, se zvláštním důrazem na produkty Domaine Clarence Dillon. Tato vína jsou pečlivě párována s neustále se měnícími denními sledy chodů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
