Prohlédněte si památky kolem sebe v AROtevírejte truhly v aplikaci
Around Us je stvořen pro váš telefon – namiřte fotoaparát do ulic a objevujte památky a místa kolem sebe v rozšířené realitě.Around Us je stvořen pro váš telefon – truhly se odemykají, když chodíte, objevujete a zachycujete místa v okolí.
Restaurace s vysokou kuchyní v Paříži: gurmánská kuchyně, michelinské hvězdy
V Paříži najdete mnoho restaurací s vysokou kuchyní od nouvelle cuisine po klasickou francouzskou kuchyni. Mnohé z nich získaly michelinské hvězdy a sídlí v historických budovách, luxusních hotelech nebo na výjimečných místech, jako je Eiffelova věž. Kuchaři pracují s regionálními produkty a používají tradiční francouzské kuchařské postupy.
Restaurace jsou rozmístěny v různých pařížských obvodech, od čtvrti Marais po elegantní ulice na pravém břehu. Menu kombinují sezónní suroviny s technickou zručností a představují francouzské kulinářské dědictví i mezinárodní vlivy. Tyto podniky nabízejí formální jídelny, pozornou obsluhu a pečlivě sestavená vinná párování.
Restaurace s vysokou kuchyní v Paříži: gurmánská kuchyně, michelinské hvězdy
V Paříži najdete mnoho restaurací s vysokou kuchyní od nouvelle cuisine po klasickou francouzskou kuchyni. Mnohé z nich získaly michelinské hvězdy a sídlí v historických budovách, luxusních hotelech nebo na výjimečných místech, jako je Eiffelova věž. Kuchaři pracují s regionálními produkty a používají tradiční francouzské kuchařské postupy.
Restaurace jsou rozmístěny v různých pařížských obvodech, od čtvrti Marais po elegantní ulice na pravém břehu. Menu kombinují sezónní suroviny s technickou zručností a představují francouzské kulinářské dědictví i mezinárodní vlivy. Tyto podniky nabízejí formální jídelny, pozornou obsluhu a pečlivě sestavená vinná párování.
V tomto článku
32 míst k objevení — Nenechte si ujít to poslední!
Le Jules Verne je restaurace s michelinskou hvězdou, která se nachází ve druhém patře Eiffelovy věže. Tato restaurace nabízí vytříbenou francouzskou kuchyni s výhledem na střechy Paříže. Hosté vstupují do restaurace soukromým výtahem a jídlo si vychutnávají v elegantní jídelně s velkými okny. Kuchyni vede šéfkuchař Frédéric Anton, známý svým sofistikovaným pojetím klasických francouzských jídel.
L'Ambroisie je restaurace s třemi michelinskými hvězdami na Place des Vosges ve čtvrti Marais. V tomto domě ze 17. století sídlí podnik známý svou klasickou francouzskou kuchyní. Šéfkuchař Bernard Pacaud připravuje jídla jako tarte fine aux truffes, bretaňského humra a tarte fine sablée aux pommes. Jídelny zdobí tapisérie, křišťálové lustry a starožitný nábytek. Vinný lístek nabízí francouzská vína z Bordeaux a Burgundska.
Le Cinq je restaurace v hotelu Four Seasons Hotel George V, která má dvě michelinské hvězdy. Kuchyně Le Cinq spojuje tradiční francouzské recepty s moderními postupy a nabízí hostům vytříbenou gastronomii v elegantním prostředí.
Pierre Gagnaire provozuje tuto restauraci nesoucí jeho jméno a představuje kulinářský přístup, který získal tři michelinské hvězdy. Podnik podává jídla, která spojují francouzské kuchařské techniky se současnými interpretacemi. Menu se pravidelně mění a odráží šéfkuchařovu metodu kombinování chutí a textur neobvyklými způsoby. Jídelna poskytuje formální prostředí pro zážitek z této uznávané gastronomické nabídky ve francouzském hlavním městě.
Restaurace Guy Savoy se nachází v historické budově Monnaie de Paris na levém břehu Seiny. Šéfkuchař Guy Savoy představuje jemnou francouzskou kuchyni založenou na sezónních surovinách a produktech z různých regionů Francie. Podnik získal tři michelinské hvězdy a nabízí měnící se menu, které spojuje technickou zručnost a současné metody vaření.
Alain Ducasse au Plaza Athénée v hotelu Plaza Athénée nabízí kuchyni zaměřenou na zeleninu, obiloviny a mořské plody. Suroviny pocházejí částečně ze zahrad zámku Versailles. Šéfkuchař vyvíjí pokrmy, které kladou důraz na rostlinné produkty a zároveň zahrnují principy udržitelnosti. Jídelna má světlý design s křišťálovými lustry.
Arpège nabízí kuchyni založenou na zelenině z vlastních zahrad šéfkuchaře Alaina Passarda. Jídla spojují sezónní suroviny s vybranými rybami a masem. Restaurace získala tři michelinské hvězdy a nachází se v sedmém pařížském obvodu. Menu se mění každý den podle úrody a odráží filozofii rostlinné gastronomie.
Le Pré Catelan sídlí v historickém pavilonu v Bois de Boulogne a nabízí francouzskou kuchyni s moderním pojetím. Tato restaurace spojuje klasické kuchařské postupy s moderními přípravami a představuje pokrmy, které zdůrazňují sezónní suroviny. Jídelna má elegantní zařízení, vysoké stropy a velká okna s výhledem do okolního parku.
Tato restaurace nabízí kvalitní francouzskou kuchyni v otevřeném prostoru. Hosté sedí u pultu z černé žuly a mohou sledovat kuchaře při přípravě jídel. Koncept Joëla Robuchona spojuje gastronomickou kvalitu s interaktivním prostředím, kde se příprava jídla stává součástí zážitku z jídla.
Epicure je hlavní restaurace hotelu Le Bristol a má tři michelinské hvězdy. Restaurace nabízí francouzskou haute cuisine pod vedením šéfkuchaře Érica Frechona. Jídelna se otevírá do vnitřní zahrady hotelu a vítá hosty ve světlém prostoru s vysokými stropy. Menu představuje klasická francouzská jídla s moderním pojetím a sezónními produkty.
Le Meurice Alain Ducasse se nachází v palácovém hotelu stejného jména a nabízí francouzskou haute cuisine pod vedením šéfkuchaře Alaina Ducasse. Elegantní jídelna má vysoké stropy, křišťálové lustry a pozlacená zrcadla ve stylu 18. století. Menu se mění s ročními obdobími a používá produkty z francouzských regionů, včetně zeleniny, ryb a masa z udržitelného zemědělství.
Restaurace David Toutain nabízí francouzskou kuchyni v moderním pojetí. Šéfkuchař pracuje s regionálními a bio produkty a vytváří nové pokrmy. Menu se mění podle ročního období a dostupnosti surovin. Restaurace se nachází v sedmém obvodu Paříže a má michelinskou hvězdu.
Septime se zaměřuje na sezónní vaření s místními bio surovinami. Tým kuchyně spojuje klasické francouzské kuchařské techniky se současnými postupy přípravy. Jídelna sídlí v bývalém průmyslovém prostoru s odhalenými kamennými zdmi a ocelovými prvky. Měnící se menu sleduje rytmus ročních období a dostupnost čerstvých surovin.
Yam'Tcha spojuje francouzské a čínské kulinářské tradice prostřednictvím denně se měnícího menu. Restaurace podává ke každému chodu pečlivě vybrané čaje, které doplňují chutě jídel. Kuchyně používá klasické francouzské postupy na čínské suroviny a koření.
La Tour d'Argent byla založena v roce 1582 a patří mezi nejstarší restaurace v Paříži. Podnik podává tradiční francouzskou kuchyni a uchovává vinný sklep s 450000 lahvemi. Okna jídelny poskytují přímý výhled na katedrálu Notre-Dame. Poloha na levém břehu Seiny umožňuje hostům pozorovat historickou architekturu okolí.
Lasserre sídlí ve druhém patře budovy na Avenue Franklin Roosevelt. Restaurace má zatahovací skleněnou střechu, která se otevírá za příznivého počasí, a terasu s výhledem na avenue. Kuchyně se zaměřuje na francouzskou gastronomii s klasickými technikami vaření a sezónními surovinami. Jídelna je vybavena lustry a formálním prostíráním.
Train Bleu se nachází uvnitř nádraží Gare de Lyon a otevřel se v roce 1901. Jídelna má stropní fresky a pozlacené dekorace ve stylu Belle Époque. Kuchyně podává klasická francouzská jídla včetně šneků, žabích stehýnek a úprav masa. Restaurace si zachovává historický ráz nádražního stravovacího zařízení z přelomu století.
Chateaubriand nabízí denně se měnící pětichodové menu z čerstvých tržních surovin. Restauraci založil šéfkuchař Inaki Aizpitarte a najdete ji v jedenáctém obvodu. Interiér spojuje současný design s architektonickými prvky ze třicátých let 20. století. Menu se nezveřejňuje předem a odráží sezónní suroviny, které kuchař najde na místních trzích.
Gabriel je restaurace se dvěma michelinskými hvězdami, která sídlí v domě z 19. století. Kuchyně spojuje francouzskou kulinářskou tradici s japonskými vlivy a nabízí jídla, která propojují klasické postupy i asijské chutě. Restaurace zabírá historickou budovu, jež poskytuje vhodné zázemí pro gurmánské stolování. Menu odráží současný přístup k francouzské kuchyni a zároveň začleňuje prvky japonské gastronomie.
Clarence sídlí v zámečku z 50. let 19. století a má dvě michelinské hvězdy. Kuchyně pod vedením šéfkuchaře Christopha Pelého vykládá klasické francouzské recepty současnými kuchařskými postupy. Restaurace nabízí sezónní menu, která zdůrazňují regionální produkty. Historické prostředí s obnovenými salony doplňuje gastronomický zážitek.
Kei Restaurant spojuje klasické francouzské kuchařské postupy s japonskými prvky. Šéfkuchař Kei Kobayashi vede tento podnik v 1. obvodu, který od roku 2020 drží tři michelinské hvězdy. Menu nabízí jídla jako bretaňského humra s yuzu nebo wagyu hovězí se sake redukcí. Restaurace má 25 míst v současném interiéru se světlým dřevem a japonskými akcenty.
La Scène nabízí otevřenou kuchyni, která hostům poskytuje přímý pohled na přípravu jídla. Restaurace se nachází ve čtvrti Montparnasse a vede ji šéfkuchařka Stéphanie Le Quellec. Menu kombinuje francouzské kuchařské techniky se současnými postupy. Jídelna je navržena tak, aby hosté mohli sledovat kuchaře při práci a zároveň si vychutnávat jídlo.
Ogata se nachází v historické čtvrti Le Marais a nabízí japonskou kuchyni v prostoru navrženém podle tradičních japonských zásad. Restaurace se zaměřuje na přesné techniky přípravy a sezónní suroviny. Jídla se podávají v několika chodech a spojují místní francouzské produkty s japonskými kulinářskými postupy.
114 Faubourg je restaurace s jednou michelinskou hvězdou v hotelu Le Bristol. Kuchyně restaurace připravuje francouzská jídla v současném pojetí. Podnik spojuje tradiční kuchařské postupy s moderními metodami přípravy a svou kuchyni představuje v elegantním prostředí.
Clover Grill je restaurace šéfkuchaře Jean-Françoise Piège specializující se na pokrmy grilované na dřevěném uhlí. Kuchyně odebírá maso od regionálních producentů z různých francouzských regionů. Koncept spojuje tradiční grilovací techniky se současnou francouzskou kuchyní.
Grand Véfour působí v Palais Royal od roku 1784, což z něj činí jednu z nejstarších restaurací ve městě. Jídelny zdobí nástěnné malby a zrcadla z období Direktoria. Restaurace podává klasickou francouzskou kuchyni v prostorách, které si zachovávají původní výzdobu.
Pavillon Puebla se nachází v parku Buttes Chaumont a má terasu s výhledem na parkové cesty. Restaurace sídlí v historickém pavilonu v severní části parku. Hosté mohou stolovat uvnitř nebo na venkovní terase, kde stoly nabízejí přímý výhled na zeleň a pěšiny po celém parku.
Le Ciel de Paris se nachází v 56. patře věže Tour Montparnasse a nabízí výhledy na francouzské hlavní město. Velká okna restaurace umožňují hostům pozorovat město ve dne i po setmění. Podnik podává francouzskou kuchyni v prostoru 210 metrů nad úrovní ulice.
Restaurant Pages spojuje francouzské kuchařské techniky s japonskými vlivy. Podnik má jednoduchý design a otevřenou kuchyni, kde hosté mohou sledovat přípravu jídel. Menu odráží spojení obou kuchařských tradic a nabízí vytříbené pokrmy v současném prostředí.
Qui Plume la Lune nabízí sezónní degustační menu založené na regionálních produktech. Šéfkuchař Jacky Ribault reinterpretuje klasická francouzská jídla a spojuje tradiční kuchařské postupy se současnými přístupy. Restaurace klade důraz na kvalitu surovin a spolupracuje s místními producenty. Menu se pravidelně mění podle ročních období a dostupnosti produktů.
NE/SO je restaurace šéfkuchaře Guillauma Sancheze, který vyvinul experimentální přístup k francouzské kuchyni. Koncept se opírá o fermentační techniky a používání regionálních produktů z oblasti Île-de-France. Menu se pravidelně mění podle dostupných surovin a tvůrčího vývoje kuchyňského týmu. Tato restaurace nabízí moderní interpretaci tradičních metod vaření, se zvláštním důrazem na proměnu chuti pomocí řízených fermentačních procesů.
Le Derriere je rozděleno na několik místností, které napodobují pařížský byt. Každá místnost má vlastní nábytek a výzdobu. Menu nabízí francouzské klasiky jako entrecôte a escargots vedle moderních jídel připravených z sezónních surovin. Restaurace se nachází ve čtvrti Marais a vítá hosty v soukromém prostředí.
V tomto článku
32 míst k objevení — Nenechte si ujít to poslední!
Le Jules Verne je restaurace s michelinskou hvězdou, která se nachází ve druhém patře Eiffelovy věže. Tato restaurace nabízí vytříbenou francouzskou kuchyni s výhledem na střechy Paříže. Hosté vstupují do restaurace soukromým výtahem a jídlo si vychutnávají v elegantní jídelně s velkými okny. Kuchyni vede šéfkuchař Frédéric Anton, známý svým sofistikovaným pojetím klasických francouzských jídel.
L'Ambroisie je restaurace s třemi michelinskými hvězdami na Place des Vosges ve čtvrti Marais. V tomto domě ze 17. století sídlí podnik známý svou klasickou francouzskou kuchyní. Šéfkuchař Bernard Pacaud připravuje jídla jako tarte fine aux truffes, bretaňského humra a tarte fine sablée aux pommes. Jídelny zdobí tapisérie, křišťálové lustry a starožitný nábytek. Vinný lístek nabízí francouzská vína z Bordeaux a Burgundska.
Le Cinq je restaurace v hotelu Four Seasons Hotel George V, která má dvě michelinské hvězdy. Kuchyně Le Cinq spojuje tradiční francouzské recepty s moderními postupy a nabízí hostům vytříbenou gastronomii v elegantním prostředí.
Pierre Gagnaire provozuje tuto restauraci nesoucí jeho jméno a představuje kulinářský přístup, který získal tři michelinské hvězdy. Podnik podává jídla, která spojují francouzské kuchařské techniky se současnými interpretacemi. Menu se pravidelně mění a odráží šéfkuchařovu metodu kombinování chutí a textur neobvyklými způsoby. Jídelna poskytuje formální prostředí pro zážitek z této uznávané gastronomické nabídky ve francouzském hlavním městě.
Restaurace Guy Savoy se nachází v historické budově Monnaie de Paris na levém břehu Seiny. Šéfkuchař Guy Savoy představuje jemnou francouzskou kuchyni založenou na sezónních surovinách a produktech z různých regionů Francie. Podnik získal tři michelinské hvězdy a nabízí měnící se menu, které spojuje technickou zručnost a současné metody vaření.
Alain Ducasse au Plaza Athénée v hotelu Plaza Athénée nabízí kuchyni zaměřenou na zeleninu, obiloviny a mořské plody. Suroviny pocházejí částečně ze zahrad zámku Versailles. Šéfkuchař vyvíjí pokrmy, které kladou důraz na rostlinné produkty a zároveň zahrnují principy udržitelnosti. Jídelna má světlý design s křišťálovými lustry.
Arpège nabízí kuchyni založenou na zelenině z vlastních zahrad šéfkuchaře Alaina Passarda. Jídla spojují sezónní suroviny s vybranými rybami a masem. Restaurace získala tři michelinské hvězdy a nachází se v sedmém pařížském obvodu. Menu se mění každý den podle úrody a odráží filozofii rostlinné gastronomie.
Le Pré Catelan sídlí v historickém pavilonu v Bois de Boulogne a nabízí francouzskou kuchyni s moderním pojetím. Tato restaurace spojuje klasické kuchařské postupy s moderními přípravami a představuje pokrmy, které zdůrazňují sezónní suroviny. Jídelna má elegantní zařízení, vysoké stropy a velká okna s výhledem do okolního parku.
Tato restaurace nabízí kvalitní francouzskou kuchyni v otevřeném prostoru. Hosté sedí u pultu z černé žuly a mohou sledovat kuchaře při přípravě jídel. Koncept Joëla Robuchona spojuje gastronomickou kvalitu s interaktivním prostředím, kde se příprava jídla stává součástí zážitku z jídla.
Epicure je hlavní restaurace hotelu Le Bristol a má tři michelinské hvězdy. Restaurace nabízí francouzskou haute cuisine pod vedením šéfkuchaře Érica Frechona. Jídelna se otevírá do vnitřní zahrady hotelu a vítá hosty ve světlém prostoru s vysokými stropy. Menu představuje klasická francouzská jídla s moderním pojetím a sezónními produkty.
Le Meurice Alain Ducasse se nachází v palácovém hotelu stejného jména a nabízí francouzskou haute cuisine pod vedením šéfkuchaře Alaina Ducasse. Elegantní jídelna má vysoké stropy, křišťálové lustry a pozlacená zrcadla ve stylu 18. století. Menu se mění s ročními obdobími a používá produkty z francouzských regionů, včetně zeleniny, ryb a masa z udržitelného zemědělství.
Restaurace David Toutain nabízí francouzskou kuchyni v moderním pojetí. Šéfkuchař pracuje s regionálními a bio produkty a vytváří nové pokrmy. Menu se mění podle ročního období a dostupnosti surovin. Restaurace se nachází v sedmém obvodu Paříže a má michelinskou hvězdu.
Septime se zaměřuje na sezónní vaření s místními bio surovinami. Tým kuchyně spojuje klasické francouzské kuchařské techniky se současnými postupy přípravy. Jídelna sídlí v bývalém průmyslovém prostoru s odhalenými kamennými zdmi a ocelovými prvky. Měnící se menu sleduje rytmus ročních období a dostupnost čerstvých surovin.
Yam'Tcha spojuje francouzské a čínské kulinářské tradice prostřednictvím denně se měnícího menu. Restaurace podává ke každému chodu pečlivě vybrané čaje, které doplňují chutě jídel. Kuchyně používá klasické francouzské postupy na čínské suroviny a koření.
La Tour d'Argent byla založena v roce 1582 a patří mezi nejstarší restaurace v Paříži. Podnik podává tradiční francouzskou kuchyni a uchovává vinný sklep s 450000 lahvemi. Okna jídelny poskytují přímý výhled na katedrálu Notre-Dame. Poloha na levém břehu Seiny umožňuje hostům pozorovat historickou architekturu okolí.
Lasserre sídlí ve druhém patře budovy na Avenue Franklin Roosevelt. Restaurace má zatahovací skleněnou střechu, která se otevírá za příznivého počasí, a terasu s výhledem na avenue. Kuchyně se zaměřuje na francouzskou gastronomii s klasickými technikami vaření a sezónními surovinami. Jídelna je vybavena lustry a formálním prostíráním.
Train Bleu se nachází uvnitř nádraží Gare de Lyon a otevřel se v roce 1901. Jídelna má stropní fresky a pozlacené dekorace ve stylu Belle Époque. Kuchyně podává klasická francouzská jídla včetně šneků, žabích stehýnek a úprav masa. Restaurace si zachovává historický ráz nádražního stravovacího zařízení z přelomu století.
Chateaubriand nabízí denně se měnící pětichodové menu z čerstvých tržních surovin. Restauraci založil šéfkuchař Inaki Aizpitarte a najdete ji v jedenáctém obvodu. Interiér spojuje současný design s architektonickými prvky ze třicátých let 20. století. Menu se nezveřejňuje předem a odráží sezónní suroviny, které kuchař najde na místních trzích.
Gabriel je restaurace se dvěma michelinskými hvězdami, která sídlí v domě z 19. století. Kuchyně spojuje francouzskou kulinářskou tradici s japonskými vlivy a nabízí jídla, která propojují klasické postupy i asijské chutě. Restaurace zabírá historickou budovu, jež poskytuje vhodné zázemí pro gurmánské stolování. Menu odráží současný přístup k francouzské kuchyni a zároveň začleňuje prvky japonské gastronomie.
Clarence sídlí v zámečku z 50. let 19. století a má dvě michelinské hvězdy. Kuchyně pod vedením šéfkuchaře Christopha Pelého vykládá klasické francouzské recepty současnými kuchařskými postupy. Restaurace nabízí sezónní menu, která zdůrazňují regionální produkty. Historické prostředí s obnovenými salony doplňuje gastronomický zážitek.
Kei Restaurant spojuje klasické francouzské kuchařské postupy s japonskými prvky. Šéfkuchař Kei Kobayashi vede tento podnik v 1. obvodu, který od roku 2020 drží tři michelinské hvězdy. Menu nabízí jídla jako bretaňského humra s yuzu nebo wagyu hovězí se sake redukcí. Restaurace má 25 míst v současném interiéru se světlým dřevem a japonskými akcenty.
La Scène nabízí otevřenou kuchyni, která hostům poskytuje přímý pohled na přípravu jídla. Restaurace se nachází ve čtvrti Montparnasse a vede ji šéfkuchařka Stéphanie Le Quellec. Menu kombinuje francouzské kuchařské techniky se současnými postupy. Jídelna je navržena tak, aby hosté mohli sledovat kuchaře při práci a zároveň si vychutnávat jídlo.
Ogata se nachází v historické čtvrti Le Marais a nabízí japonskou kuchyni v prostoru navrženém podle tradičních japonských zásad. Restaurace se zaměřuje na přesné techniky přípravy a sezónní suroviny. Jídla se podávají v několika chodech a spojují místní francouzské produkty s japonskými kulinářskými postupy.
114 Faubourg je restaurace s jednou michelinskou hvězdou v hotelu Le Bristol. Kuchyně restaurace připravuje francouzská jídla v současném pojetí. Podnik spojuje tradiční kuchařské postupy s moderními metodami přípravy a svou kuchyni představuje v elegantním prostředí.
Clover Grill je restaurace šéfkuchaře Jean-Françoise Piège specializující se na pokrmy grilované na dřevěném uhlí. Kuchyně odebírá maso od regionálních producentů z různých francouzských regionů. Koncept spojuje tradiční grilovací techniky se současnou francouzskou kuchyní.
Grand Véfour působí v Palais Royal od roku 1784, což z něj činí jednu z nejstarších restaurací ve městě. Jídelny zdobí nástěnné malby a zrcadla z období Direktoria. Restaurace podává klasickou francouzskou kuchyni v prostorách, které si zachovávají původní výzdobu.
Pavillon Puebla se nachází v parku Buttes Chaumont a má terasu s výhledem na parkové cesty. Restaurace sídlí v historickém pavilonu v severní části parku. Hosté mohou stolovat uvnitř nebo na venkovní terase, kde stoly nabízejí přímý výhled na zeleň a pěšiny po celém parku.
Le Ciel de Paris se nachází v 56. patře věže Tour Montparnasse a nabízí výhledy na francouzské hlavní město. Velká okna restaurace umožňují hostům pozorovat město ve dne i po setmění. Podnik podává francouzskou kuchyni v prostoru 210 metrů nad úrovní ulice.
Restaurant Pages spojuje francouzské kuchařské techniky s japonskými vlivy. Podnik má jednoduchý design a otevřenou kuchyni, kde hosté mohou sledovat přípravu jídel. Menu odráží spojení obou kuchařských tradic a nabízí vytříbené pokrmy v současném prostředí.
Qui Plume la Lune nabízí sezónní degustační menu založené na regionálních produktech. Šéfkuchař Jacky Ribault reinterpretuje klasická francouzská jídla a spojuje tradiční kuchařské postupy se současnými přístupy. Restaurace klade důraz na kvalitu surovin a spolupracuje s místními producenty. Menu se pravidelně mění podle ročních období a dostupnosti produktů.
NE/SO je restaurace šéfkuchaře Guillauma Sancheze, který vyvinul experimentální přístup k francouzské kuchyni. Koncept se opírá o fermentační techniky a používání regionálních produktů z oblasti Île-de-France. Menu se pravidelně mění podle dostupných surovin a tvůrčího vývoje kuchyňského týmu. Tato restaurace nabízí moderní interpretaci tradičních metod vaření, se zvláštním důrazem na proměnu chuti pomocí řízených fermentačních procesů.
Le Derriere je rozděleno na několik místností, které napodobují pařížský byt. Každá místnost má vlastní nábytek a výzdobu. Menu nabízí francouzské klasiky jako entrecôte a escargots vedle moderních jídel připravených z sezónních surovin. Restaurace se nachází ve čtvrti Marais a vítá hosty v soukromém prostředí.
Le Jules Verne je restaurace s michelinskou hvězdou, která se nachází ve druhém patře Eiffelovy věže. Tato restaurace nabízí vytříbenou francouzskou kuchyni s výhledem na střechy Paříže. Hosté vstupují do restaurace soukromým výtahem a jídlo si vychutnávají v elegantní jídelně s velkými okny. Kuchyni vede šéfkuchař Frédéric Anton, známý svým sofistikovaným pojetím klasických francouzských jídel.
L'Ambroisie je restaurace s třemi michelinskými hvězdami na Place des Vosges ve čtvrti Marais. V tomto domě ze 17. století sídlí podnik známý svou klasickou francouzskou kuchyní. Šéfkuchař Bernard Pacaud připravuje jídla jako tarte fine aux truffes, bretaňského humra a tarte fine sablée aux pommes. Jídelny zdobí tapisérie, křišťálové lustry a starožitný nábytek. Vinný lístek nabízí francouzská vína z Bordeaux a Burgundska.
Le Cinq je restaurace v hotelu Four Seasons Hotel George V, která má dvě michelinské hvězdy. Kuchyně Le Cinq spojuje tradiční francouzské recepty s moderními postupy a nabízí hostům vytříbenou gastronomii v elegantním prostředí.
Pierre Gagnaire provozuje tuto restauraci nesoucí jeho jméno a představuje kulinářský přístup, který získal tři michelinské hvězdy. Podnik podává jídla, která spojují francouzské kuchařské techniky se současnými interpretacemi. Menu se pravidelně mění a odráží šéfkuchařovu metodu kombinování chutí a textur neobvyklými způsoby. Jídelna poskytuje formální prostředí pro zážitek z této uznávané gastronomické nabídky ve francouzském hlavním městě.
Restaurace Guy Savoy se nachází v historické budově Monnaie de Paris na levém břehu Seiny. Šéfkuchař Guy Savoy představuje jemnou francouzskou kuchyni založenou na sezónních surovinách a produktech z různých regionů Francie. Podnik získal tři michelinské hvězdy a nabízí měnící se menu, které spojuje technickou zručnost a současné metody vaření.
Alain Ducasse au Plaza Athénée v hotelu Plaza Athénée nabízí kuchyni zaměřenou na zeleninu, obiloviny a mořské plody. Suroviny pocházejí částečně ze zahrad zámku Versailles. Šéfkuchař vyvíjí pokrmy, které kladou důraz na rostlinné produkty a zároveň zahrnují principy udržitelnosti. Jídelna má světlý design s křišťálovými lustry.
Arpège nabízí kuchyni založenou na zelenině z vlastních zahrad šéfkuchaře Alaina Passarda. Jídla spojují sezónní suroviny s vybranými rybami a masem. Restaurace získala tři michelinské hvězdy a nachází se v sedmém pařížském obvodu. Menu se mění každý den podle úrody a odráží filozofii rostlinné gastronomie.
Le Pré Catelan sídlí v historickém pavilonu v Bois de Boulogne a nabízí francouzskou kuchyni s moderním pojetím. Tato restaurace spojuje klasické kuchařské postupy s moderními přípravami a představuje pokrmy, které zdůrazňují sezónní suroviny. Jídelna má elegantní zařízení, vysoké stropy a velká okna s výhledem do okolního parku.
Tato restaurace nabízí kvalitní francouzskou kuchyni v otevřeném prostoru. Hosté sedí u pultu z černé žuly a mohou sledovat kuchaře při přípravě jídel. Koncept Joëla Robuchona spojuje gastronomickou kvalitu s interaktivním prostředím, kde se příprava jídla stává součástí zážitku z jídla.
Epicure je hlavní restaurace hotelu Le Bristol a má tři michelinské hvězdy. Restaurace nabízí francouzskou haute cuisine pod vedením šéfkuchaře Érica Frechona. Jídelna se otevírá do vnitřní zahrady hotelu a vítá hosty ve světlém prostoru s vysokými stropy. Menu představuje klasická francouzská jídla s moderním pojetím a sezónními produkty.
Le Meurice Alain Ducasse se nachází v palácovém hotelu stejného jména a nabízí francouzskou haute cuisine pod vedením šéfkuchaře Alaina Ducasse. Elegantní jídelna má vysoké stropy, křišťálové lustry a pozlacená zrcadla ve stylu 18. století. Menu se mění s ročními obdobími a používá produkty z francouzských regionů, včetně zeleniny, ryb a masa z udržitelného zemědělství.
Restaurace David Toutain nabízí francouzskou kuchyni v moderním pojetí. Šéfkuchař pracuje s regionálními a bio produkty a vytváří nové pokrmy. Menu se mění podle ročního období a dostupnosti surovin. Restaurace se nachází v sedmém obvodu Paříže a má michelinskou hvězdu.
Septime se zaměřuje na sezónní vaření s místními bio surovinami. Tým kuchyně spojuje klasické francouzské kuchařské techniky se současnými postupy přípravy. Jídelna sídlí v bývalém průmyslovém prostoru s odhalenými kamennými zdmi a ocelovými prvky. Měnící se menu sleduje rytmus ročních období a dostupnost čerstvých surovin.
Yam'Tcha spojuje francouzské a čínské kulinářské tradice prostřednictvím denně se měnícího menu. Restaurace podává ke každému chodu pečlivě vybrané čaje, které doplňují chutě jídel. Kuchyně používá klasické francouzské postupy na čínské suroviny a koření.
La Tour d'Argent byla založena v roce 1582 a patří mezi nejstarší restaurace v Paříži. Podnik podává tradiční francouzskou kuchyni a uchovává vinný sklep s 450000 lahvemi. Okna jídelny poskytují přímý výhled na katedrálu Notre-Dame. Poloha na levém břehu Seiny umožňuje hostům pozorovat historickou architekturu okolí.
Lasserre sídlí ve druhém patře budovy na Avenue Franklin Roosevelt. Restaurace má zatahovací skleněnou střechu, která se otevírá za příznivého počasí, a terasu s výhledem na avenue. Kuchyně se zaměřuje na francouzskou gastronomii s klasickými technikami vaření a sezónními surovinami. Jídelna je vybavena lustry a formálním prostíráním.
Train Bleu se nachází uvnitř nádraží Gare de Lyon a otevřel se v roce 1901. Jídelna má stropní fresky a pozlacené dekorace ve stylu Belle Époque. Kuchyně podává klasická francouzská jídla včetně šneků, žabích stehýnek a úprav masa. Restaurace si zachovává historický ráz nádražního stravovacího zařízení z přelomu století.
Chateaubriand nabízí denně se měnící pětichodové menu z čerstvých tržních surovin. Restauraci založil šéfkuchař Inaki Aizpitarte a najdete ji v jedenáctém obvodu. Interiér spojuje současný design s architektonickými prvky ze třicátých let 20. století. Menu se nezveřejňuje předem a odráží sezónní suroviny, které kuchař najde na místních trzích.
Gabriel je restaurace se dvěma michelinskými hvězdami, která sídlí v domě z 19. století. Kuchyně spojuje francouzskou kulinářskou tradici s japonskými vlivy a nabízí jídla, která propojují klasické postupy i asijské chutě. Restaurace zabírá historickou budovu, jež poskytuje vhodné zázemí pro gurmánské stolování. Menu odráží současný přístup k francouzské kuchyni a zároveň začleňuje prvky japonské gastronomie.
Clarence sídlí v zámečku z 50. let 19. století a má dvě michelinské hvězdy. Kuchyně pod vedením šéfkuchaře Christopha Pelého vykládá klasické francouzské recepty současnými kuchařskými postupy. Restaurace nabízí sezónní menu, která zdůrazňují regionální produkty. Historické prostředí s obnovenými salony doplňuje gastronomický zážitek.
Kei Restaurant spojuje klasické francouzské kuchařské postupy s japonskými prvky. Šéfkuchař Kei Kobayashi vede tento podnik v 1. obvodu, který od roku 2020 drží tři michelinské hvězdy. Menu nabízí jídla jako bretaňského humra s yuzu nebo wagyu hovězí se sake redukcí. Restaurace má 25 míst v současném interiéru se světlým dřevem a japonskými akcenty.
La Scène nabízí otevřenou kuchyni, která hostům poskytuje přímý pohled na přípravu jídla. Restaurace se nachází ve čtvrti Montparnasse a vede ji šéfkuchařka Stéphanie Le Quellec. Menu kombinuje francouzské kuchařské techniky se současnými postupy. Jídelna je navržena tak, aby hosté mohli sledovat kuchaře při práci a zároveň si vychutnávat jídlo.
Ogata se nachází v historické čtvrti Le Marais a nabízí japonskou kuchyni v prostoru navrženém podle tradičních japonských zásad. Restaurace se zaměřuje na přesné techniky přípravy a sezónní suroviny. Jídla se podávají v několika chodech a spojují místní francouzské produkty s japonskými kulinářskými postupy.
114 Faubourg je restaurace s jednou michelinskou hvězdou v hotelu Le Bristol. Kuchyně restaurace připravuje francouzská jídla v současném pojetí. Podnik spojuje tradiční kuchařské postupy s moderními metodami přípravy a svou kuchyni představuje v elegantním prostředí.
Clover Grill je restaurace šéfkuchaře Jean-Françoise Piège specializující se na pokrmy grilované na dřevěném uhlí. Kuchyně odebírá maso od regionálních producentů z různých francouzských regionů. Koncept spojuje tradiční grilovací techniky se současnou francouzskou kuchyní.
Grand Véfour působí v Palais Royal od roku 1784, což z něj činí jednu z nejstarších restaurací ve městě. Jídelny zdobí nástěnné malby a zrcadla z období Direktoria. Restaurace podává klasickou francouzskou kuchyni v prostorách, které si zachovávají původní výzdobu.
Pavillon Puebla se nachází v parku Buttes Chaumont a má terasu s výhledem na parkové cesty. Restaurace sídlí v historickém pavilonu v severní části parku. Hosté mohou stolovat uvnitř nebo na venkovní terase, kde stoly nabízejí přímý výhled na zeleň a pěšiny po celém parku.
Le Ciel de Paris se nachází v 56. patře věže Tour Montparnasse a nabízí výhledy na francouzské hlavní město. Velká okna restaurace umožňují hostům pozorovat město ve dne i po setmění. Podnik podává francouzskou kuchyni v prostoru 210 metrů nad úrovní ulice.
Restaurant Pages spojuje francouzské kuchařské techniky s japonskými vlivy. Podnik má jednoduchý design a otevřenou kuchyni, kde hosté mohou sledovat přípravu jídel. Menu odráží spojení obou kuchařských tradic a nabízí vytříbené pokrmy v současném prostředí.
Qui Plume la Lune nabízí sezónní degustační menu založené na regionálních produktech. Šéfkuchař Jacky Ribault reinterpretuje klasická francouzská jídla a spojuje tradiční kuchařské postupy se současnými přístupy. Restaurace klade důraz na kvalitu surovin a spolupracuje s místními producenty. Menu se pravidelně mění podle ročních období a dostupnosti produktů.
NE/SO je restaurace šéfkuchaře Guillauma Sancheze, který vyvinul experimentální přístup k francouzské kuchyni. Koncept se opírá o fermentační techniky a používání regionálních produktů z oblasti Île-de-France. Menu se pravidelně mění podle dostupných surovin a tvůrčího vývoje kuchyňského týmu. Tato restaurace nabízí moderní interpretaci tradičních metod vaření, se zvláštním důrazem na proměnu chuti pomocí řízených fermentačních procesů.
Le Derriere je rozděleno na několik místností, které napodobují pařížský byt. Každá místnost má vlastní nábytek a výzdobu. Menu nabízí francouzské klasiky jako entrecôte a escargots vedle moderních jídel připravených z sezónních surovin. Restaurace se nachází ve čtvrti Marais a vítá hosty v soukromém prostředí.
