Le Chateaubriand, Restaurace s vynikající kuchyní v 11. obvodu, Paříž, Francie
Le Chateaubriand je restaurace s vynikající kuchyní v 11. obvodu Paříže, která podává denně se měnící degustační menu postavená z čerstvých mořských plodů, zrajících mas a sezónních surovin. Každé jídlo je připraveno s přesnou technikou, s využitím klasických i netradičních metod vaření.
Restaurace byla otevřena v roce 2006 a v roce 2018 získala svou první michelinskou hvězdu, což znamenalo zlom v jejím uznání. Toto ocenění přitáhlo pozornost pařížské kulinářské scény a upevnilo její pověst za hranicemi čtvrti.
Šéfkuchař mísí francouzské kuchařské tradice s moderními technikami a vytváří jídla, která působí současně, a přitom ctí své kořeny. Jídelna odráží filozofii, která respektuje místní suroviny a zároveň experimentuje s novými postupy.
Restaurace je otevřena od úterý do soboty, obědová služba od 12:00 do 14:00 a večeře od 20:00 do 23:30. Rezervujte předem, protože se pravidelně zaplní, a přijďte dostatečně brzy, abyste našli parkování na ulici v okolí, nebo se připravte na veřejnou dopravu.
Vinný lístek se zaměřuje na biodynamické a organické lahve z regionů po celém světě, spíše než na konvenční francouzské výběry. Tento přístup odráží širší filozofii šéfkuchaře, která zpochybňuje tradiční očekávání v oblasti fine dining.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 828 přispěvatelů z celého světa.
