Ex Rome's former slaughterhouse, Bývalá průmyslová budova v Testacciu v Římě v Itálii

Bývalé římské jatky jsou průmyslový komplex postavený z několika cihlových hal spojených kovovými nosníky, s velkými obdélníkovými vchody na každém průčelí. Stavba ukazuje funkční design typický pro zpracovatelské závody na maso 19. století s jednoduchým uspořádáním.

Komplex byl otevřen v roce 1890, aby nahradil starší zařízení na Piazza del Popolo, a stal se největším střediskem zpracování masa v Evropě své doby. Provoz pokračoval až do roku 1975, kdy byl areál trvale uzavřen.

Komplex ovlivnil místní potravinovou kulturu, protože dělníci dostávali část mzdy v podobě masa, což inspirovalo tradiční římské recepty, které lidé vaří dodnes. Toto spojení mezi prací a kuchyní zůstává viditelné v kuchařských tradicích čtvrti.

Dnes areál slouží jako kulturní centrum, kde sídlí hudební škola, výstavy současného umění, trhy a akce pod názvem Città dall'altra Economia. Různé prostory mohou být využívány v různých časech, proto je dobré si před návštěvou ověřit, které části jsou přístupné.

Kovové háky pro přepravu masa jsou v celé stavbě stále viditelné a ukazují původní systém používaný k přesunu zpracovaného masa mezi halami. Tyto detaily nabízejí návštěvníkům pohled na to, jak byly operace v provozu organizovány.