キッチン友, Japonská restaurace se západním vlivem v Jokohamě, Japonsko
Kuchyně Tomo, známá také jako Kitchen Tomo, je malá restaurace v oblasti Kanagawa-ku v Jokohamě, která podává japonské západní pokrmy. Jídelní prostor má barové židle čelem k otevřené kuchyni a několik stolů, vše v nekuřáckém prostředí.
Restaurace si po mnoho let buduje své místo v sousedství Hakuraku a pokračuje ve stylu vaření, který se v Jokohamě zakořenil v 19. století. Městský přístav byl jedním z prvních míst kontaktu mezi Japonskem a západní potravinovou kulturou, a proto má Yoshoku tak hluboké vazby na tuto oblast.
Yoshoku je styl vaření, který vznikl přizpůsobením západních pokrmů japonské chuti, a po generace je součástí každodenního života v přístavních městech, jako je Jokohama. Pokrmy jako hamburger steak a obalované řízky jsou typickými příklady této tradice, kterou mohou návštěvníci přímo zde ochutnat.
Restaurace je krátká procházka od stanice Hakuraku na lince Toyoko, takže je snadno dostupná i bez auta. Otevírací doba je omezená, proto je vhodné si ji před cestou ověřit.
Podnik vedou starší manželé, kteří připravují každý pokrm sami, bez spoléhání na hotové výrobky nebo zkratky. To znamená, že jídlo má kvalitu, která pochází z letité praxe, nikoli ze standardizovaného receptu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
