Forni della Signoria, Bývalá pekárna ve Vallettě na Maltě

Forni della Signoria byla velká pekárna v centru Valletty s několika pecemi a specializovanými prostory pro výrobu chleba. Zařízení zahrnovalo skladovací prostory, mlýnské sekce a četné pece navržené k výrobě chleba ve velkém množství pro potřeby města.

Budovu navrhl architekt Girolamo Cassar v 80. letech 16. století a sloužila jako důležité zásobovací centrum pro potřeby Valletty. Provoz byl ukončen v roce 1845, kdy se výroba chleba přesunula do nové královské námořní pekárny v Birgu.

Bývalá pekárna zanechala stopu v místních názvech, přičemž Old Bakery Street uchovává vzpomínku na to, co zde kdysi stálo. Obyvatelé procházeli touto oblastí denně za jednou ze základních životních potřeb, což z ní činilo centrum života čtvrti.

Budova již nestojí, ale archeologické nálezy odhalily stopy jejího původního umístění pod moderními ulicemi. Návštěvníci prozkoumávající oblast mohou jít po ulici Old Bakery Street a získat představu o tom, kde se toto důležité místo kdysi nacházelo.

V roce 2010 odhalily silniční práce na Strait Street základové zdi původní pekárny pohřbené pod moderním chodníkem. Tento objev poskytl archeologům cenné poznatky o přesné poloze a uspořádání komplexu.