ABaC, Restaurace v Sant Gervasi-la Bonanova, Barcelona, Španělsko
Àbac je restaurace se třemi michelinskými hvězdami v Sant Gervasi-la Bonanova, sídlící v domě starém přes století s výhledem na zahradu. Restaurace podává degustační menu o přibližně dvaceti chodech, které spojuje středomořské a globální kuchařské techniky.
Šéfkuchař Jordi Cruz přeměnil tuto stávající restauraci na podnik se třemi michelinskými hvězdami v roce 2018. Tento úspěch zvýšil úroveň španělské gastronomie a přinesl mezinárodní uznání tamní scéně jemného stolování.
Místní suroviny a katalánské kuchařské tradice utvářejí každý chod, zatímco mezinárodní kuchařské postupy dodávají pokrmům jejich charakter. Kuchyně vypráví příběhy přírody, vody a kořenů prostřednictvím skladby a prezentace jídel.
Restaurace je otevřena denně, ale rezervace je nezbytná, protože kapacita je omezená. Naplánujte návštěvu s předstihem, abyste si zajistili místo, protože stoly se rychle plní.
Hosté začínají svůj zážitek přímo v kuchyni, kde kuchaři představí předkrmy, než se přesunou ke svým stolům. Tento neobvyklý úvodní okamžik vytváří přímé spojení mezi hosty a lidmi, kteří připravují jejich jídlo.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
