Acacia Winery, Vinařství v Carneros Valley v Kalifornii

Acacia Winery je vinařství v Carneros Valley v Kalifornii, které se specializuje na Pinot Noir a Chardonnay na rozsáhlém vinařském pozemku. Provoz se zaměřuje na hrozny pěstované speciálně ve vinařských blocích určených pro své výrazné vlastnosti.

Vinařství bylo založeno v roce 1979 a průkopnicky zavedlo přístup výroby samostatně označených vín z různých vinařských bloků. Tato metoda pomohla utvářet Carneros Valley jako uznávanou vinařskou oblast s výrazným charakterem.

Název odkazuje na jediný strom akácie, který roste mezi vinnou révou a stává se rozpoznatelným orientačním bodem na pozemku.

Pozemek se rozprostírá po zvlněných kopcích s výhledem na záliv, proto se pro průzkum areálu doporučují pohodlné vycházkové boty. Ranní návštěvy často nabízejí lepší osvětlení pro vychutnání krajiny vinice a jasný pohled na pozemek.

Některé révy Pinot Noir na pozemku dosahují stáří několika desetiletí a tyto zralé výsadby utvářejí hloubku vín produkovaných zde. Starší révy přispívají vlastnostmi, které se mohou vyvinout pouze po mnoha letech růstu.